Knedlíky s višněmi na chouxovém těstě
0
1102
Kuchyně
ukrajinština
Obsah kalorií
243,2 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
75 minut
Bílkoviny *
2,2 gr.
Tuky *
17,5 g
Sacharidy*
49,6 g
Pro toto jídlo musíte připravit speciální těsto. Jeho recept si můžete přečíst v tomto receptu. Je to velmi jednoduché, ale výsledkem je vynikající a uspokojivé jídlo pro celou rodinu.
Ingredience
Proces vaření
Nalijte vodu do malého hrnce a zapalte ji. Když se vaří, nalijte ji do sklenice. Přidejte půl čajové lžičky soli do horké vody a dobře promíchejte. K vaření používejte prvotřídní mouku. Prosejeme to sítem. Přeneste ho do hluboké mísy. Jednu lžíci mouky odložte stranou. Mouku zalijte sklenicí horké vody. Těsto rychle promíchejte lžící. Pokud je velmi horké, nechte ho odstát a mírně vychladnout.
Zatímco je těsto vyluhováno, pokračujte v přípravě náplně na knedlíky. Třešně opláchněte a přeneste do hluboké mísy. Nezapomeňte odstranit jádro z každé bobule. Nenechávejte je, protože můžete poškodit zub. Do třešní přidejte jednu třetinu cukru a vmíchejte náplň. Množství cukru se může lišit v závislosti na tom, jak kyselé bobule použijete. Zbytek cukru smíchejte s kukuřičným škrobem, který zabrání vytékání šťávy z bobulí z knedlíků. Slijte třešňovou šťávu. Do bobulí přidejte směs cukru a škrobu. Znovu promíchejte náplň.
Přeneste těsto na stůl s moukou. Vyválejte ho na tenkou vrstvu, která by měla být silná asi 1 milimetr. Pokud je vaše těsto měkké, bude se těsto mnohem snáze rozválet. Buďte však opatrní, protože se může snadno roztrhnout. Těsto rozdělte na malé trojúhelníky. Jejich velikost se může lišit v závislosti na tom, jaký druh knedlíků chcete. Z knedlíků tohoto tvaru nebudete mít kousky těsta.
Uprostřed obdélníku začneme rozkládat náplň. Začínáme vyřezávat knedlíky. Okraje těsta je třeba velmi dobře držet pohromadě. Zajišťuje, aby se na ně nedostala šťáva z bobulí. Z tohoto důvodu se knedlíky mohou během vaření odlepit. Před přidáním náplně dobře promíchejte, protože škrob se může usadit na dně nádoby. Zbylou třešňovou šťávu můžete použít jako omáčku k hotovým knedlíkům.
Naplňte hrnec vodou. Zapalte ho a počkejte, až se voda vaří. Přidejte sůl a dobře promíchejte. Poté začněte rychle vkládat knedlíky do vody. Pokud vám zbyly knedlíky navíc, dejte je do mrazáku. Můžete je použít příště.Knedlíky jemně promíchejte zadní stranou lžíce nebo děrovanou lžící. Když voda znovu vře, stáhněte plamen a vařte je 5 minut.
