Třešňové knedlíky na těsto bez vajec
0
2018
Kuchyně
ukrajinština
Obsah kalorií
234,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
13,2 gr.
Sacharidy*
72,2 g
Hlavním tajemstvím knedlíků s třešněmi je recept na těsto. Koneckonců, pokud to nevyjde, pak žádná náplň neopraví celkový dojem z pokrmu. Tento recept představuje tradiční ukrajinskou verzi výroby knedlíků z řídkého těsta bez vajec se sladkou třešňovou náplní.
Ingredience
Proces vaření
Prosejte mouku, bude skvělé, když to uděláte dvakrát, a tím ji obohatíte kyslíkem, zbavíte se úlomků a hrudek. Do nádoby s prosátou moukou nasypte sůl, nalijte slunečnicový olej a postupně přidávejte studenou vodu. Je to studená voda, která pomůže těstu stát se pružným a pružným a také zaručí, že se bude dobře lepit a nebude ve vzduchu zvětrávat. Uhněteme tvrdé těsto. Těsto na knedlíky se tradičně hněte ručně. Udělejte to opatrně, dokud se těsto nepřestane lepit na vaše ruce a nezíská plasticitu. Poté ho přikryjte ručníkem nebo potravinovou fólií a nechte půl hodiny kynout.
Po půl hodině těsto vyválejte na pomoučené ploše. Vrstva těsta by neměla být tlustší než 3 mm. Z rozváleného těsta pomocí sklenice vykrajujte kulaté polotovary. Do středu každého kousku položte třešňovou náplň a sevřením okrajů vytvarujte džem. Vytvořené knedlíky přehněte ve vzdálenosti jedna k jedné na prkénko posypané moukou.
Dobrou chuť!