Třešňové knedlíky na těsto s vroucí vodou
0
1332
Kuchyně
ukrajinština
Obsah kalorií
316,6 kcal
Porce
3 port.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
8 gr.
Tuky *
10,3 g
Sacharidy*
86,8 g
Pokud z nějakého důvodu ve vaší lednici nebyl ani kefír, ani kyselé mléko, měli byste si přečíst tento recept. Proces jeho přípravy je co nejjednodušší. Budete muset strávit něco málo přes hodinu, abyste si vychutnali jemnou chuť aromatického pokrmu.
Ingredience
Proces vaření
Před vařením by mělo být vše potřebné jídlo ponecháno 20 minut odstát. To je jedno z tajemství dokonalých knedlíků. S náplní začneme dělat knedlíky. Čerstvé třešně musíme několikrát propláchnout. Odstraňte přebytečnou vlhkost z povrchu bobulí papírovým ručníkem. Potřebujete dostat kosti z třešní. Samozřejmě je můžete nechat. To však bude pro vaše zuby nebezpečné. Přeneste třešně na talíř. V samostatné misce smíchejte 2 lžíce cukru a 2 lžičky škrobu. Směs dobře promíchejte. Posypte třešněmi. Promíchejte náplň, rozetřete cukr a škrob.
Na skimmer položte hrnec plný vody. Když voda vře, nalijte ji do nádoby. Do vroucí vody přidejte sůl a sodu. Vše dobře promíchejte. Mouku prosejeme přes síto. Takže bude obohacen kyslíkem. Odstraníte z něj zbytečné odpadky. Mouku přidávejte do vroucí vody postupně, v malých porcích. Po každém přidání těsto promíchejte lžící. Pokud je velmi horké, nechte jej mírně vychladnout.
Těsto musíte hníst rukama. Přeneste ho na dřevěnou desku, na které už je mouka. Těsto hněteme několik minut. Pokud se vám hodně lepí na ruce, přidejte do něj další mouku. S touto přísadou to však nemůžete přehánět. Těsto by mělo být velmi měkké. Vytvořte z něj kouli. Zabalte do igelitu a dejte na 25 minut do chladu. Těsto je nutné nechat odstát. Díky tomu bude velmi bujný.
Naplňte hrnec studenou vodou. Přeneseme to na sporák. Čekáme, až se voda vaří. Přidejte trochu soli a promíchejte. Poté okamžitě položte knedlíky. Vyměňte je děrovanou lžící. Zabráníte tak přilepení knedlíků na boky pánve. Když voda znovu vře, stáhněte plamen a vařte je dalších 7 minut. Hotové knedlíky vyplavou na hladinu vody.Těsto se stane téměř průhledným, takže jasně uvidíte plnění knedlíků.
Knedlíky položte na teplý talíř. Misku můžete ozdobit čerstvými bobulemi a lístky máty. Knedlíky podávejte se zakysanou smetanou, marmeládou nebo sladkou omáčkou. Velkou výhodou tohoto pokrmu je, že ho lze podávat teplý i studený. Zůstávají stejně chutné. Pospěšte si ke stolu a vychutnejte si jemnou chuť knedlíků.