Třešňové knedlíky s kefírovým těstem
0
1019
Kuchyně
ukrajinština
Obsah kalorií
261,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
75 minut
Bílkoviny *
8,7 g
Tuky *
5,2 gr.
Sacharidy*
48,1 g
Toto je recept na nejjednodušší, ale velmi chutný dezert. Po jeho přípravě si můžete vychutnat bohatou třešňovou vůni a jemné těsto. Když jste toto jídlo vyzkoušeli, okamžitě si vzpomenete na své bezstarostné dětství. Poté se od toho rozhodně nebudete moci odtrhnout a sníst všechno do posledního kousku.
Ingredience
Proces vaření
Připravte si předem všechno potřebné jídlo. Mouku několikrát prosejte. Odstraňujeme z něj tedy odpadky a samotná mouka je obohacena kyslíkem. Nalijte ji do hlubokého talíře. Přidejte 70 gramů cukru a promíchejte. Dalšími přísadami je půl lžičky soli a jedna lžička jedlé sody. Suchou směs znovu promíchejte a rovnoměrně rozdělte jedlou sodu.
Rozbijeme kuřecí vejce. Oddělte žloutek od bílkovin. Na těsto potřebujeme jen žloutek. Protein můžete použít na jiné jídlo. Poté nalijte kefír na talíř a začněte hníst těsto. Udělejte to lžící nebo šlehačkou. Rukama vytvarujte těsto do hrudky. Vložíme do sáčku a přesuneme na 20-30 minut do mrazáku. Těsto se musí nechat odstát, aby bylo ve výsledku měkké a nelepilo se na ruce.
Začneme připravovat náplň. Nalijte cukr a škrob do samostatné mísy. Směs dobře promíchejte. Škrob zabrání vytékání šťávy z bobulí z knedlíků. Na knedlíky je nejlepší použít tmavé třešně. Třešně předem opláchněte pod studenou vodou. Doporučuje se to provést několikrát. Třešňové pecky můžete získat pomocí špendlíku nebo speciálního zařízení. V obou případech však budete muset tomuto procesu věnovat hodně času. Do třešní přidejte směs cukru a škrobu. Dobře promíchejte náplň.
Na pracovní plochu je třeba nalít malé množství mouky. Těsto vyjmeme z mrazáku a dáme na mouku. Těsto začneme rozválet pomocí válečku. V důsledku toho byste měli mít plochý dort. Jeho tloušťka by měla být 2-3 milimetry. Pomocí sklenice s ostrými hranami nebo speciálního tvaru vyrábíme polotovary na knedlíky. Rozprostřete je na mouku v krátké vzdálenosti od sebe. Obrobky je vhodné zakrýt potravinářskou fólií nebo ručníkem, aby nevyschly.
Hrnec naplňte trochou vody. Přeneste ho na sporák a přiveďte vodu k varu. Poté ji trochu osolte a dobře promíchejte. Vložte do ní potřebné množství knedlíků.Přebytečné knedlíky můžete dát na dřevěnou desku a odeslat do lednice až do dalšího vaření. Vodu jemně promíchejte zadní částí lžíce. Zabráníte tak tomu, aby se k sobě lepili. Když voda znovu vře, stáhněte plamen a pokračujte ve vaření knedlíků 5 minut. Až budete připraveni, přeneste je do cedníku, abyste vypustili přebytečnou tekutinu.
