Třešňové knedlíky s mléčným těstem
0
1044
Kuchyně
ukrajinština
Obsah kalorií
259,4 kcal
Porce
7 portů.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
8,7 g
Tuky *
5 gr.
Sacharidy*
48,7 g
Pokud nevíte, jaké sladké jídlo uvařit k večeři, podívejte se na tento recept. Všechny jeho přísady jsou ideálně kombinovány a vytvářejí jemnou a nezapomenutelnou chuť. Takové jídlo si můžete snadno připravit doma.
Ingredience
Proces vaření
Na knedlíky volte jemnou pšeničnou mouku. Nebude moci dělat suché a tvrdé těsto. Mouku je třeba předem prosít přes síto. Udělejte to několikrát. Obohatí se tedy o kyslík a těsto bude ve výsledku velmi nadýchané. Mouku přidávejte do mléka postupně, v malých porcích. Po každém přidání těsto promíchejte pravidelnou lžící nebo šlehačem. Těsto by mělo být pružné. Mísu přikryjte ručníkem a těsto nechte 25–30 minut odležet.
Začneme připravovat náplň. K tomu použijeme čerstvé třešně. Nejlepší je vzít bobule tmavých odrůd. Před vařením ji určitě opláchněte. Musíme opatrně dostat semena z bobulí. K tomu můžete použít špendlík, nebo třešeň zkrátit na polovinu. Přeneste bobule na talíř. Přidejte k nim cukr a dobře promíchejte. Množství cukru se může lišit v závislosti na tom, jak kyselé bobule použijete. Jako poslední přísadu přidejte krupici. Absorbuje šťávu, kterou třešně uvolní. Díky tomu se knedlíky nebudou lepit.
Těsto položte na dřevěnou desku, kterou byste měli předem posypat moukou. Míchejte několik minut. Těsto rozválíme. Měl by připomínat tenký koláč. Měli byste z toho udělat malé kruhy. K tomu použijte speciální tvar nebo sklenici s ostrými hranami. Rozložte kruhy na tabuli. Zakryjte je potravinářskou fólií, aby nevyschly.
Naplňte hrnec studenou vodou. Na toto množství produktu budete potřebovat 3 litry vody. Přeneste hrnec na sporák. Když voda vře, trochu ji osolte a promíchejte. Knedlíky dejte do vody. Neustále je promíchávejte děrovanou lžící. Pokud máte nějaké „extra“ knedlíky, dejte je do sáčku a pošlete do mrazáku. Tak je můžete uvařit příště. Počkejte, až se voda znovu vaří. Snižte teplotu a knedlíky duste 3 minuty. Poté je přeneste do cedníku. Takže z nich bude odtékat přebytečná vlhkost.Téměř průhledné těsto bude známkou toho, že jsou knedlíky hotové. Můžete dokonce vidět jejich výplně.
