Třešňové knedlíky s vodním těstem
0
779
Kuchyně
ukrajinština
Obsah kalorií
264,5 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
8,8 g
Tuky *
7,6 gr.
Sacharidy*
48,4 g
Tento recept je univerzální. Ve své kuchyni najdete všechny potřebné výrobky. Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři. Než si toho vůbec všimnete, talíře jsou prázdné a vaše rodina bude žádat víc.
Ingredience
Proces vaření
Nejprve si musíme připravit náplň do našich knedlíků. Je vhodné použít tmavé třešně. S nimi jsou knedlíky křehčí a chutnější. Třešně několikrát opláchněte. Přeneste jej na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Nyní je třeba třešně vypeckovat. Můžete použít běžný kolík. Tento proces vám bude trvat dlouho, ale neměli byste nechat semena v třešních. Poté přeneste bobule do hluboké mísy. V samostatné nádobě smíchejte cukr a bramborový škrob, aby šťáva nevytekla. Místo cukru můžete použít krystalový cukr. Přidejte tuto směs k bobulím a dobře promíchejte náplň.
Nalijte studenou vodu do samostatné nádoby a rozbijte do ní vejce. Směs dobře promíchejte. Přidejte k němu půl lžičky soli a znovu promíchejte. Používejte pouze studenou vodu, protože toto těsto rozhodně nevyschne. Do směsi začněte po malých dávkách přidávat mouku. Po každém přidání těsto dobře promíchejte lžící nebo šlehačkou. Těsto vytvarujte rukama do kruhu a zabalte do igelitu. Přeneste těsto do chladničky asi na 20-25 minut.
Jakmile vyprší čas, přeneste těsto na pracovní plochu. Předem ji posypte moukou. Těsto rozválíme válečkem. V důsledku toho by těsto mělo připomínat tenký koláč. Udělejte z toho malé kruhy. K tomu použijte speciální tvar nebo sklenici s ostrými hranami. Každý kruh rozetřete na mouku, aby se nepřichytil ke stolu.
Knedlíky můžete vařit ve vodě nebo v páře. Použijeme první možnost. Naplňte hrnec vodou. Umístěte ho na sporák. Když voda začne vařit, přidejte do ní sůl. Zvýrazní chuť náplně knedlíků. Vodu prudce promíchejte a ihned přidejte knedlíky. Zabráníte tak jejich propadnutí na dno hrnce. Neustále je míchejte. Pak se k sobě nebudou lepit.Pokud nechcete hotové knedlíky poškodit, vyjměte je pomocí štěrbinové lžíce z pánve.
