Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Mokrý dort se smetanou

Mokrý dort se smetanou

2081

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 376,7 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 190 minut

Bílkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 15,7 g

Sacharidy* 51,6 gr.

Obsah

V předvečer jasných velikonočních svátků hostesky připravují velikonoční koláče. Existuje velké množství receptů na koláče a každá hostitelka si vybere oblíbený a ideální pro sebe. Dnes navrhuji uvařit mokrý koláč se smetanou.

Ingredience

Vejce 6 ks Máslo 200 gr. Pšeničná mouka 600 gr. Krém 350 ml. Krystalový cukr 250 g Vanilka chuť Rozinka 350 gr. Suché droždí 11 gr.

Proces vaření

Připravte si potřebné produkty na lahodný velikonoční dort.

Nalijte smetanu do nádoby a mírně ji zahřejte ve vodní lázni, přidejte lžíci krystalového cukru.

Poté přidejte suché droždí a dobře promíchejte.

Prosejte 200 gramů prvotřídní pšeničné mouky. Dobře promíchejte.

Přikryjte ručníkem nebo potravinovou fólií a nechte na teplém místě asi 15-25 minut.

Během této doby se těsto několikrát zvětší.

Jemně odstraňte semínka z vanilkové tyčinky.

Oddělte žloutky od bílků. Smíchejte kuřecí žloutky s krystalovým cukrem. Míchejte do hladka pomocí mixéru nebo šlehače.

Přidejte vanilková semínka a důkladně promíchejte.

Kuřecí bílkoviny vyšlehejte mixérem do nadýchanosti.

Do těsta opatrně přidejte žloutky.

Máslo předem vyjměte, aby mělo pokojovou teplotu. Do vzniklé hmoty přidejte změklé máslo. Dobře promíchejte.

Jemně vmíchejte ušlehané bílky.

Zbylé množství pšeničné mouky prosejte a odešlete do nádoby se zbytkem ingrediencí. Těsto důkladně promíchejte. Pokud těsto hnětete rukama, potřete je trochou rostlinného oleje. Těsto je lepkavé a bude se lepit na ruce.

Vymíchané těsto dejte do nádoby vymazané rostlinným olejem a přikryjte ručníkem. Kapacita by měla být několikrát větší, protože těsto bude dobře růst. Umístěte nádobu na teplé místo.

Těsto dobře kyne a trvá asi 30 minut.

Rozinky rozetřete, opláchněte a osušte.

Těsto položte na čistou desku. Posypeme čistými a suchými rozinkami. Dobře spojíme s těstem, rozinky nejlépe posypeme moukou, takže se do těsta dobře zamíchá.

Těsto přikryjte a nechte znovu kynout.

Máslové těsto kyne asi za 30 minut a dobře roste.

Připravte si formy, ve kterých budete koláče péct. Formy namažte trochou rostlinného oleje. Těsto opatrně vložte do forem a naplňte 1/3 formy.

Přikryjeme utěrkou a těsto necháme znovu nakynout. Předem zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů.

Koláče vložte do trouby a pečte asi 35 minut. Podívejte se do své trouby.Zkontrolujte připravenost koláčů pomocí dřevěné špejle.

Hotové koláče ochlaďte na mřížce. Mezitím si připravte polevu. Používám tradiční proteinovou polevu. Ochlazené velikonoční dorty ozdobte polevou a dekorativními prvky dle vlastního výběru. A můžete to zkusit.

Dobrou chuť!