Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Mokrý koláč se zakysanou smetanou

Mokrý koláč se zakysanou smetanou

3308

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 293,2 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 3 hodiny

Bílkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 9,2 gr.

Sacharidy* 45,5 g

Obsah

Jemný a nadýchaný koláč můžete snadno uvařit doma na zakysané smetaně. Takový dort bude stokrát chutnější než zakoupený a kromě toho bude připraven vlastními rukama. Lahodný sladký, mírně vlhký velikonoční koláč je skvělým zážitkem na Velikonoce.

Ingredience

Kravské mléko 300 ml. Suché droždí 11 gr. Vejce 3 ks Krystalový cukr 200 gr. Máslo 150 g Zakysaná smetana 250 g Vanilin 2 lžičky Rozinka 300 gr. Pšeničná mouka 700 - 800 gr.

Proces vaření

Mírně zahřejte mléko, aby bylo mírně teplé.

Přidejte cukr - 1 čajovou lžičku do mléka, stejně jako všechny droždí.

Nalijte asi sklenici mouky a dobře promíchejte.

Směs přikryjte ručníkem a odložte na půl hodiny na teplé místo, aby těsto mírně nakynulo.

Kuřecí vejce důkladně prošlehejte s krystalovým cukrem.

Pokud nepoužíváte vanilkový cukr, ale vanilin, tak lusk nakrájejte a odstraňte z něj semínka.

Do těsta přidejte vejce a dobře promíchejte.

Poté do směsi těsta s vejci přidejte vanilku.

Poté do těsta přidejte změklé máslo.

Dále do těsta přidejte zakysanou smetanu.

Do těsta postupně přidávejte mouku, postupně ji prosejte a vypracujte hladké, nelepivé těsto.

Těsto přikryjte ručníkem a nechte na teplém místě, trvá to asi půl hodiny, než těsto vykyne.

Po uplynutí času zkontrolujte těsto, pokud opravdu vyrostlo, a pokračujte ve vaření.

Do těsta nalijte omyté a osušené rozinky. Poté těsto přikryjte a dejte na další půl hodiny na teplé místo.

Do této doby už těsto dobře poroste a bude možné koláč upéct.

Dortové formy jemně vymažte olejem a naplňte 1/3 těsta.

Těsto by mělo ve formičkách ještě trochu kynout a pak můžete koláče péct v troubě. Troubu předehřejte na 100 stupňů po dobu 10 minut. Poté zahřejte troubu na 180 stupňů a pečte koláče, dokud nebudou propečené, asi půl hodiny.