Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Recepty na Velikonoce 2021
  4. ➠ Mokrý koláč na žloutcích

Mokrý koláč na žloutcích

0
2432
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 383,4 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 275 minut
Bílkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 13,8 g
Sacharidy* 57,7 g
* na 100 gr. produkt
Mokrý koláč na žloutcích
Obsah

Chcete -li vařit lahodný a aromatický dort na žloutcích, musíte vynaložit velké úsilí. Samotný proces výroby velikonočního dortu není složitý, ale zabere spoustu času. Aby se pečení povedlo, musíte mít k dispozici dobré kvasnice a pšeničnou mouku. Vybírejte si potraviny, ve které máte 100% jistotu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 21
Zahřejte půl sklenice mléka, dokud není teplý, ale ne horký. Přidejte lžíci krystalového cukru.
krok 2 z 21
Přidejte čerstvé droždí a úplně rozpusťte.
krok 3 z 21
Přidejte lžíci prvotřídní pšeničné mouky a míchejte do hladka.
krok 4 z 21
Umístěte na teplé místo, přikryjte potravinovou fólií a nechte asi hodinu.
krok 5 z 21
V samostatné nádobě smíchejte kuřecí žloutky, vanilkový cukr a krystalový cukr. Zalijte citronem vroucí vodou a nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle, přidejte do žloutkové hmoty.
krok 6 z 21
Důkladně promíchejte metličkou.
krok 7 z 21
Do této doby těsto dobře vykynulo a zvětšilo se. Musel jsem to nalít do velké nádoby.
krok 8 z 21
Do žloutkové hmoty přidejte změklé máslo a důkladně promíchejte.
krok 9 z 21
Poté nalijte vodku a znovu promíchejte.
krok 10 z 21
Přidejte zbývající mléko a promíchejte.
krok 11 z 21
Jemně přelijte odpovídajícím vařením.
krok 12 z 21
Důkladně a jemně promíchejte metličkou.
krok 13 z 21
Pšeničnou mouku postupně prosévejte za stálého míchání metlou, dokud můžete.
krok 14 z 21
Poté těsto položte na čistou pracovní plochu a dobře promíchejte.
krok 15 z 21
Hlubokou misku namažte rostlinným olejem a vyložte těsto. Zakryjte čistou utěrkou.
krok 16 z 21
Rozinky důkladně opláchněte a namočte do vroucí vody.
krok 17 z 21
Rozinky slijte přes jemné síto a přidejte do těsta.
krok 18 z 21
Dobře promíchejte, aby se rozinky rovnoměrně rozložily. Zakryjte ručníkem a nechte další hodinu a půl.
krok 19 z 21
Naplňte připravené formy, ve kterých budete péct koláče 1/3 těstem.
krok 20 z 21
Když je těsto dobré, potřeme ho rozšlehaným žloutkem.Troubu předehřejte na 170 stupňů. Vložte koláče do trouby a pečte asi 50-70 minut, podle počtu a velikosti koláčů. Podívejte se na svou troubu zde.
krok 21 z 21
Zkontrolujte připravenost koláčů pomocí dřevěné špejle. Hotové koláče ochlaďte na mřížce a položte je na bok. Mezitím si připravte polevu. Z bílků ušleháme bílky, postupně přidáváme moučkový cukr a citronovou šťávu. Vychladlé velikonoční dorty ozdobte dle libosti polevou a ozdobnými prvky.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *