Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Recepty na Velikonoce 2021
  4. ➠ Mokrý koláč s tvarohem

Mokrý koláč s tvarohem

0
1723
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 149,1 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 12 hodin
Bílkoviny * 11,1 gr.
Tuky * 3,5 gr.
Sacharidy* 18,2 g
* na 100 gr. produkt
Mokrý koláč s tvarohem
Obsah

Velikonoce jsou církevní svátky, které se slaví téměř v každé rodině. Tradičně se peče různé aromatické pečivo. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept, který nikdy nezklame. Dnes se chci podělit o recept na lahodný mokrý koláč na tvarohu. Pečivo má jemnou texturu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Předehřáté mléko nalijte do malé misky, přidejte suché droždí, lžíci krystalového cukru a pár lžic předem prosáté pšeničné mouky. Dobře promíchejte, utáhněte potravinovou fólií a nechte na teplém místě asi 15 minut.
krok 2 z 11
Kuřecí vejce rozbijte do hluboké nádoby a zalijte dříve oddělenými kuřecími žloutky, přidejte krystalový cukr, vanilkový nebo vanilkový cukr a kurkumu. Kurkuma dodá vašemu pečivu příjemnou žlutou barvu. Míchejte do hladka pomocí mixéru nebo šlehače.
krok 3 z 11
Máslo předem vyjměte, aby mělo pokojovou teplotu. Do vaječné hmoty přidejte změklé máslo a tvaroh. Promíchejte mixérem.
krok 4 z 11
Do vzniklé hmoty jemně vlijte aktivované droždí a znovu rozmixujte mixérem.
krok 5 z 11
Zbylé množství pšeničné mouky prosejte a odešlete do nádoby se zbytkem ingrediencí. Těsto důkladně promíchejte. Pokud těsto hnětete rukama, potřete je trochou rostlinného oleje. Těsto je lepkavé a bude se lepit na ruce.
krok 6 z 11
Uhnětené těsto dejte do nádoby a zakryjte víkem. Kapacita by měla být několikrát větší, protože těsto bude dobře růst. Umístěte nádobu do chladničky. Nejlepší je začít těsto večer a přes noc ho dát do lednice. Ráno bude těsto hotové a můžete péct koláče. Těsto vyjměte z lednice hodinu před vařením a nechte ho zahřát na pokojovou teplotu.
krok 7 z 11
Rozinky rozetřete, opláchněte a osušte. Těsto položte na čistou desku. Posypeme čistými a suchými rozinkami. Dobře ho vmíchejte do těsta, rozinky nejlépe posypte moukou, takže se s těstem dobře spojí.
krok 8 z 11
Připravte si formy, ve kterých budete koláče péct. Nejčastěji beru papír, velikonoční dorty v nich vypadají slavnostně elegantně. Těsto rozdělte na tři části a opatrně vložte do forem. Zakryjte čistou utěrkou a nechte sedět. To může trvat asi hodinu a půl.
krok 9 z 11
Když je těsto dobré, potřeme ho rozšlehaným žloutkem.
krok 10 z 11
Troubu předehřejte na 170 stupňů. Koláče vložte do trouby a pečte asi 40 minut. Podívejte se na svou troubu zde. Zkontrolujte připravenost koláčů pomocí dřevěné špejle. Hotové koláče ochlaďte na mřížce.
krok 11 z 11
Mezitím si připravte polevu. Většinou používám tradiční proteinovou polevu. Vychladlé velikonoční dorty ozdobte dle libosti polevou a ozdobnými prvky.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *