Druhé kurzy - 5 jednoduchých a chutných receptů s fotografiemi krok za krokem

Jednoduché a vydatné jídlo je připraveno! Dobrou chuť!

Kuřecí řízky s ovesnými vločkami

Mleté kuře je jedním z nejoblíbenějších mezi našimi ženami v domácnosti. Je velmi snadné a rychlé vařit kotlety z takového mletého masa, navíc kuřecí maso je nízkokalorický výrobek, a proto přidání strouhanky nebo namočeného bochníku výrazně neovlivní postavu. Z ovesných vloček je nejlepší dát přednost Herkulovi, protože jsou považovány za nejcennější produkt.

Složení:

• Ovesné vločky - 100 gr.
• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Jedno vejce
• Jedna hlava cibule
• Česnek - 1 stroužek
• Rostlinný olej - 30 gr.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do hluboké nádoby, přidejte tam také jeden žloutek kuřecího vejce, předem odděleného od bílkovin.Nespěchejte, abyste vyhodili bílkoviny, bude to nutné k rolování kotlet.
2. Ušlehejte mléko a žloutek a do směsi přidejte ovesné vločky. Pokud používáte Herkules, je lepší ho předvařit do poloviny, ale můžete také použít vločky, které nevyžadují vaření.
3. Směs dobře promíchejte a nechte tak dlouho, dokud ovesné vločky úplně nenadýchají.
4. Stroužek česneku utřete na jemném struhadle a přidejte k ovesné směsi, podle chuti osolte a opepřete. Můžete také přidat jemně nasekanou petrželku nebo kopr.
5. Kuřecí řízek protáhněte mlýnkem na maso spolu s cibulí.
6. Mleté maso smíchejte s ovesnými vločkami a rozmixujte do hladka. Mleté maso je nejlepší dát alespoň na 30 minut do lednice, aby se všechny ingredience popadly, ale můžete to zkusit udělat i jinak: rozmixované mleté ​​maso označte do sáčku, pevně zavažte a prošlehejte pytel s mletým masem na stole. Musíte zasáhnout asi 50krát, ale ne tvrdě, protože balíček se může rozbít
7. Poté vytvořte středně velké kulaté kotlety a smažte z obou stran na pánvi, aby se zabránilo tvorbě zlaté kůry.
8. Poté řízky přesuneme do kastrůlku nebo jiné nádoby na dušení, zalijeme je malým množstvím vody a pod víkem je připravíme.

Kuře na soli

Naše výrobky z kuřete a kuřecího masa naše ženy v domácnosti dlouhodobě považují za jedny z nejoblíbenějších. Kuře se rychle vaří a pokrmy z něj nevyžadují speciální dovednosti kuchaře. Recept na kuře na soli je jedním z nejjednodušších, ale bohužel v naší kuchyni zapomenutý. Navzdory množství soli je tento způsob vaření kuřete považován za dietní. Zvláštní pozornost v tomto receptu by měla být věnována výběru kuřete. Jatečně upravené tělo by mělo být velké, šťavnaté, s dobrou růžovou kůží a kuřecí stehna by měla být velká a masitá.

Složení:

• Jatečně upravená těla kuřete - 1 ks.
• Sůl - balení

Proces vaření:

1. Jatečně upravená těla kuřete dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou, pečlivě zkontrolujte přítomnost zbytků peří a případně je utrhněte nebo odřízněte.
2. Nalijte celé balení soli do pánve se silným dnem.
3. Položte kuře zpět na sůl. Upozorňujeme, že je přísně zakázáno přidávat sůl nahoře, pepř, přidávat další koření a koření. Také nemažte kostru.
4. Dále odešleme pánev do trouby. Vaříme asi hodinu (doba ale závisí na velikosti kuřete) při teplotě 200 stupňů.
5. Jakmile kuře spustilo čirou šťávu, je nutné vypnout troubu a vyjmout misku. Poté musí být kuře rychle odstraněno z pánve a nakrájeno na kousky.

Lahodně chutné, rudé a voňavé kuře je připraveno!

Kastrol „výživný“

Složení:

• Mleté maso (je lepší vybrat si výrobek z hovězího a vepřového masa) - 300 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Brambory - 4 střední hlízy.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 150 gr.
• Majonéza - 100 gr.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Rostlinný olej - k mazání formy

Proces vaření:

1. Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakrájené brambory vložte do pánve se silným dnem nebo do jakéhokoli jiného pekáčku. Dno nádoby musíte nejprve namazat olejem.
2. Aby se naše brambory upekly rychleji, musíte je namazat omáčkou. Chcete -li to provést, promíchejte 4 polévkové lžíce. l. nepříliš tučná majonéza s převařenou vodou, solí a pepřem. Omáčka by měla být středně hustá, ne příliš tekutá, ale ani příliš hustá.
3. Do hotového mletého masa musíte přidat syrové vejce, pepř a sůl. Je velmi důležité důkladně promíchat mleté ​​maso, aby se chytlo s vejcem.
4. Cibulová hlava by měla být nakrájena na kroužky a položena na brambory nalité majonézovou omáčkou.
5. Vložte mleté ​​maso do další vrstvy a zkuste ho rovnoměrně rozložit na brambory s cibulí.
6. Čerstvá rajčata nakrájejte na kolečka a vyložte s nimi další vrstvu.
7. Vše zalijeme majonézou.
8. Nastrouhejte tvrdý sýr a opatrně posypte kastrolem.
9. Kastrol vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut na t - 200 stupňů.

Německé vepřové maso s kysaným zelím

Složení:

• Vepřové stehna - 4 ks.
• Zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený, ale ne konzervovaný) - 300 gr.
• Cibule - 2 hlavy.
• Kysané zelí - 1 kg.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl podle chuti
• Koření „Na vepřové pokrmy“ (můžete nahradit jednu čajovou lžičku majoránky a několik jalovcových bobulí).

Proces vaření:

1. Zelený hrášek roztřiďte, opláchněte pod studenou vodou, promíchejte s kořením a solí a vložte do kastrůlku s vroucí vodou. Hrášek uvařte do měkka. Pokud se při stlačení lžící hrách deformuje, můžete je bezpečně hodit do cedníku.
2. Vepřová stehna opláchněte pod tekoucí vodou, odešlete do kastrůlku a hodinu vařte. Během vaření přidejte bobkový list a nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Poté, co se nohy uvaří, vyjměte je a mírně vychladněte.
4. Poté vložte kysané zelí do stejného hrnce, položte na něj stehna a duste dalších 30 minut.
5. Slijte zbývající vodu a vložte zelí z vepřové kýty do velké, hluboké misky.
6. Uvařený zelený hrášek rozmačkejte na kaši nebo protřete sítem. Pak se hrách položí na misku se zelím a nohama.
7. Pokud nejste zvyklí jíst vepřové stehna, můžete je jednoduše nahradit kousky vepřového masa. Tím se nezmění proces vaření.
8. Je lepší podávat vepřové maso v němčině s bramborami a hořčicí.