Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčata s bazalkou na zimu
➠ Rajčata sušená na slunci bez slupky

Rajčata sušená na slunci bez slupky

939

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 38,2 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 4 hodiny

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 3,1 gr.

Obsah

Rajčata sušená na slunci jsou skvělá možnost občerstvení, kterou si snadno uvaříte doma. Hlavním tajemstvím vaření sušených rajčat je kvalita jejich buničiny - měla by být masitá a hustá. Proto stojí za výběr odrůd rajčat s podobnou dužinou.

Ingredience

Proces vaření

Nalijte vodu do hrnce, dejte ji na oheň a vařte. Na každé rajče udělejte příčný řez a na pár minut jej ponořte do vroucí vody.

Poté vyjměte rajčata z vody a okamžitě je vložte do nádoby se studenou vodou.

Dále odstraňte kůži ze všech rajčat a každé ovoce nakrájejte na 4 části, přičemž odstraňte střed.

Připravená rajčata rozložte na plech, posypte je olivovým olejem. Vložte rajčata na 3 hodiny do trouby předehřáté na 100 stupňů. Poté posypte rajčata solí a nechte je v troubě další půl hodiny.

Sklenice důkladně omyjte a osušte. Pokud chcete, můžete je sterilizovat. Do každé nádoby musíte dát bobkový list, hřebíček a nové koření, stejně jako dva hrášky černého pepře. Nakonec přidejte špetku rozmarýnu, sušený česnek a bazalku.

Naplňte každou nádobu rajčaty. Poté rozehřejte olivový olej, dokud není horký, a nalijte na rajčata. Sklenice uzavřete víčky. Po vychladnutí přeneste sušená rajčata do chladničky k uskladnění. Ze stanoveného počtu přísad jsou výstupem 2 plechovky sušených rajčat o objemu 0,5 litru.