Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčata s bazalkou na zimu
➠ Sušená rajčata s bazalkou

Sušená rajčata s bazalkou

911

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 42,4 kcal

Porce 0,5 l.

Čas na vaření 14 dní

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 3,4 gr.

Obsah

Doporučuji připravit aromatická a lahodná sušená rajčata s bazalkou. Tento recept jsem pro sebe objevil loni v létě, narodilo se velké množství rajčat a různě jsem je sklízel a najednou prázdné nádoby skončily a pak jsem našel tento nádherný recept.

Ingredience

Čerstvá rajčata (Krém) 1,5 KG Čerstvý tymián chuť Čerstvá bazalka chuť Česnek 2 ks Mletý černý pepř chuť Sůl chuť Olivový olej 200 - 250 ml.

Proces vaření

Připravte si ingredience na lahodné sušené rajče. Vyberte rajčata, která jsou silná a přibližně stejné velikosti (nejlepší je vzít malé nebo středně velké plody). Vzal jsem smetanová rajčata. Rajčata, tymián a bazalku důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte. Česnek oloupeme.

Připravená rajčata rozkrojte na polovinu.

Dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Podle chuti posypeme černým pepřem.

Náhodně uspořádejte snítky tymiánu, natrhejte rukama lístky bazalky a rozházejte po rajčatech.

Okořeníme solí.

Oloupaný česnek protlačte lisem nebo roštem na jemném struhadle a potřete rajčaty.

Zakápněte trochou olivového oleje.

Plech s rajčaty vložte do studené trouby. Nastavte teplotu na 60 stupňů a sušte asi 8-10 hodin s pootevřenými dveřmi. Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Na dno sterilních sklenic nalijte malé množství olivového oleje, bazalky, tymiánu a trochu nasekaného česneku.

Do půlky sklenice dejte vychladlá sušená rajčata.

Navrch posypeme nasekanou bazalkou a česnekem, přidáme snítku tymiánu. Zalijeme olivovým olejem.

Poté nádobu naplňte rajčaty až do konce a zalijte olivovým olejem.

Nádobu zašroubujte sterilním víčkem a svačinu nechte zcela vychladnout. Poté vložte do lednice, asi po 1,5-2 týdnech můžete vyzkoušet sušená rajčata s bazalkou.

Dobrou chuť!