Sušená rajčata doma
0
753
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
42,4 kcal
Porce
0,5 l.
Čas na vaření
9 hod.
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
5,1 gr.
Sacharidy*
3,4 gr.
Sušená rajčata jsou úžasnou pochoutkou pocházející z Itálie. Protože počasí v našich zeměpisných šířkách neumožňuje sušení rajčat na slunci, uděláme to v troubě. Několik hodin usilovné práce a na vašem stole budou hotová sušená rajčata s provensálskými bylinkami a česnekem. Se sušenými rajčaty můžete připravit nejrůznější pokrmy: od bruschetty s mozzarellou a bazalkou, pizzy nebo chleba, přes rizoto nebo těstoviny a sušená rajčata. Začněme!
Ingredience
Proces vaření
Půlky rajčat osolte, opepřete a posypte trochou koření. Když je zavřeme, přidejte do sklenice zbytek koření. Pokud je to žádoucí, posypte rajčata malými kousky česneku. Zapneme troubu na 90-100 stupňů a vložíme do ní plech s rajčaty. Rajčata sušíme na nízké teplotě po dobu 4-7 hodin, vše závisí na velikosti a odrůdě rajčat, stejně jako na vaší troubě.
Jakmile rajčata úplně vychladnou, vložte je do sterilizovaných sklenic. Do malého kastrůlku nalijte olivový olej, přidejte do něj provensálské bylinky a zahřejte, ale nevařte. Do sklenic přidejte horký olivový olej tak, aby zcela překryl sušená rajčata. Pevně zavřete víko a sklenice sušených rajčat nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Dále vyjmeme sklenice pro skladování v chladničce.
