Sušená rajčata v troubě

0
825
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 38,2 kcal
Porce 0,2 l.
Čas na vaření 10 min.
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 4,6 gr.
Sacharidy* 3,1 gr.
Sušená rajčata v troubě

V tomto receptu jste pozváni vařit sušená rajčata v troubě podle italské verze, to znamená s bylinkami, které jsou v této kuchyni nejběžnější - bazalkou, tymiánem, rozmarýnem a koriandrem. Vezměte olivový olej nebo hořčičný olej. S tímto gurmánským italským předkrmem můžete podávat ryby, maso, těstoviny, saláty a pizzu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Rajčata důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté rajčata rozkrojte na poloviny a malou lžičkou odeberte dužinu se semínky. Buničina nemusí být odstraněna, ale pak se doba sušení a teplota zvýší a chuť hotového pokrmu se bude mírně lišit.
krok 2 z 5
Plech zakryjte listem pečicího papíru a opatrně a v jedné vrstvě položte půlky rajčat řeznou stranou nahoru. Rajčata osolte podle chuti. Sůl extrahuje šťávu z rajčat a lépe schne.
krok 3 z 5
Nastavte teplotu v troubě na 50–70 ° С a pokud je k dispozici, zapněte režim konvekce. Vložte plech s rajčaty do trouby na 5-10 hodin. Nechte dvířka trouby pootevřená. Každou hodinu kontrolujte proces sušení a stav rajčat.
krok 4 z 5
Po této době si připravte náplň na sušená rajčata. Zahřejte olivový olej. Oloupejte a nakrájejte česnek na tenké plátky. Do čisté suché nádoby dejte na dno část česneku a trochu směsi suchých bylinek a zalijte je horkým olejem. Poté do sklenice položte sušená rajčata pevně ve vrstvách, přesuňte vrstvy česneku, bylinek a 2-3 lžíce oleje.
krok 5 z 5
Na rajčata položíme plátky česneku a vše zalijeme zbytkem oleje, aby ve sklenici nebyl vzduch. Pro dobré dlouhodobé skladování přidejte do sklenice 2 lžíce balzamikového octa. Sklenici uzavřete těsným, čistým víkem a dejte do chladu.

Jezte pro své zdraví!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *