Sušená rajčata v elektrické troubě
0
797
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
32 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
8 hod.
Bílkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
4,6 gr.
Sacharidy*
2,9 gr.
Sušená rajčata jsou tradiční italský způsob sklizně. V Itálii se rajčata suší na slunci, ale v našich klimatických podmínkách to není možné. Na sklizeň rajčat můžete použít sušičku nebo troubu. Doporučuji vařit sušená rajčata v elektrické troubě.
Ingredience
Proces vaření
Vyberte rajčata, která jsou silná a přibližně stejné velikosti (nejlepší je vzít malé nebo středně velké plody). Rajčata důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte. Nakrájejte na polovinu a pomocí lžičky odstraňte jádro. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a dochutíme solí. Vložte plech do elektrické trouby.
Vychladlá sušená rajčata vložte do sterilních sklenic, posypte vrstvami suchým kořením a kořením a poté zalijte rostlinným olejem. Sklenice vložte do studené trouby a sterilizujte 10–15 minut, poté opatrně vyjměte a zabalte do teplého ručníku a nechte zcela vychladnout. Tato metoda je dobrá, pokud chcete ponechat obrobek déle.
Pokud víte, že v blízké budoucnosti používáte rajčata sušená na slupce, oloupejte čerstvý česnek ze slupky, nakrájejte nožem a vložte do sklenice s rajčaty. Čerstvou bazalku důkladně opláchněte a osušte, přidejte do nádoby spolu s hráškem z černého a nového koření. Sušená rajčata se skvěle hodí ke slanému pečivu a pizze s bohatou rajčatovou chutí.
Dobrou chuť!