Domov
➠ Rajčata
➠ Pikantní předkrm z rajčat
➠ Sušená rajčata v sušičce

Sušená rajčata v sušičce

2255

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 197,4 kcal

Porce 0,5 l.

Čas na vaření 10 h.

Bílkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 53,4 gr.

Obsah

V elektrické sušičce na ovoce a zeleninu můžete šetrně vařit sušená rajčata, což v plynové troubě nejde. Toto občerstvení se dobře udržuje suché i v rostlinném oleji. Podle pokynů k zařízení získáte nádherná sušená rajčata, která chutnají odlišně od ostatních rajčatových polotovarů. Doba schnutí závisí na dalším způsobu skladování. Pamatujte, že na konci bude málo hotového výrobku.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1,5 KG Rostlinný olej 350 ml. Sůl chuť Krystalový cukr chuť Česnek 1 PC. Sušená bazalka 1 polévková lžíce Bobkový list 3 ks Mletá červená paprika chuť Provensálské bylinky chuť

Proces vaření

U sušených rajčat používejte středně velké a masité odrůdy. Rajčata dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté je rozkrojte na poloviny, odstraňte základy stonků a dužinu vyjměte lžičkou.

Plátky rajčat kompaktně položte na plechy elektrické sušičky, aby byl řez nahoru. V misce smíchejte suchou bazalku (lze použít provensálské bylinky), osolte a přidejte trochu cukru a červené papriky.

Plátky rajčat rovnoměrně zalijte připravenou směsí. Vůně koření nasytí rajčata během sušení, což dodá rajčatům nádhernou chuť.

Poté zapněte sušičku a podle pokynů nastavte teplotu a čas. V průměru trvá sušení 6 hodin. Sušené pravidelně otevřete a přeneste hotová rajčata do samostatné mísy. Sušení rajčat pro skladování v oleji je dokončeno, když jsou plody scvrklé, ale měkké.

Když jsou všechna rajčata uvařená, připravte si pro ně olejovou náplň. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky. Připravte si čisté a suché sklenice. Zahřejte rostlinný olej na 40 ° C. V hrnku smíchejte sůl, drcené vavřínové listy a suché bylinky.

Nalijte suchou směs do sklenic. Poté rajčata pevně položte a vrstvte po vrstvách do sklenic, posuňte je nasekaným česnekem a trochou bylinkového posypu každou vrstvou rajčat. Naplňte sklenice až na samý vrchol.

Poté naplňte sušená rajčata zahřátým rostlinným olejem, aby ve sklenici nebyl vzduch. Olej musí zcela pokrýt horní část rajčat, jinak budou plesnivět. Sklenice uzavřete suchými plastovými víčky. Sušená rajčata skladujte pouze v chladničce.