Sušená rajčata v sušičce zeleniny Isidri
0
1500
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
42,4 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
10 h.
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
10,1 gr.
Sacharidy*
3,4 gr.
Sušená rajčata nejsou levnou pochoutkou, nicméně je možné je připravit doma! To bude vyžadovat masitá rajčata, koření, elektrickou sušičku a trochu trpělivosti. V důsledku jednoduchých manipulací získáte vynikající sušená rajčata, která lze použít k výrobě koláčů, chleba, omáček, těstovin nebo úžasné bruschetty se smetanovým sýrem, doplněné párem vonných listů bazalky. Vaši hosté ocení pokrmy s přídavkem sušených rajčat a budou potěšeni jejich vynikající chutí.
Ingredience
Proces vaření
Pro sklizeň sušených rajčat je nutné vybrat hustá, zralá malá rajčata, která mají masitou skořápku a málo semen. Pro tyto účely je krém ideální. Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a dejte na kuchyňskou utěrku, aby trochu oschla. Poté každé rajče rozkrojte na polovinu a pomocí lžičky vyjměte jádřinec (lze ho složit do tácu a použít do polévek, dušených pokrmů nebo hranolků).
Nastavíme úrovně elektrické sušičky naplněné rajčaty na základnu, zavřeme víko, nastavíme režim sušení rajčat nebo 50 stupňů a zapneme sušičku. Po několika hodinách můžete vidět šťávu uvolněnou v polovinách rajčat. Nezapomeňte každé 2-3 hodiny měnit spodní úrovně sušičky a horní, protože na nižších úrovních poblíž motoru rajčata schnou mnohem rychleji než na horních.
Pokud plánujete skladovat rajčata delší dobu, olivový olej by měl být dobře zahřátý, ale ne vařený. Pokud budou rajčata uložena na krátkou dobu, stačí sklenice naplnit olejem pokojové teploty a přidat lžičku balzamikového octa.Rajčatové sklenice naplňte olejem, navrch dejte ještě rozmarýn a česnek. Nádobu několikrát udeřte na pracovní plochu, aby vyšly všechny vzduchové bubliny a rajčata byla zcela ponořena do oleje. Sklenici pevně uzavřete, nechte olej při pokojové teplotě úplně vychladnout a poté ji uložte do chladničky.