Rajčata sušená na slunci v sušičce Voltaire
0
2576
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
42,4 kcal
Porce
0,2 l.
Čas na vaření
8 hod.
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
10,1 gr.
Sacharidy*
3,4 gr.
Nabízíme vám další jednoduchou možnost sklizně sušených rajčat na zimu bez odstranění jádra. Rajčata jsou okamžitě ochucena solí a kořením a jako taková jsou tepelně zpracována v elektrické sušičce. Poté hotová rajčata zůstanou ve sklenici a zalijí se teplým olivovým olejem. Díky tomu, že jsou rajčata nasycena olejem, získají potřebnou jemnou konzistenci a absorbují příjemnou vůni oliv. Již po 1,5–2 týdnech skladování v chladničce budou rajčata zcela připravena ke konzumaci.
Ingredience
Proces vaření
Vložte rajčata do tácků sušičky tak, aby mezi plátky byl malý volný prostor pro cirkulaci vzduchu. Položíme palety na základnu, zavřeme víko a zapneme režim sušení zeleniny na 70 stupňů. Nezapomeňte měnit místa úrovní sušičky každých 1-1,5 hodiny, aby byla rajčata sušena rovnoměrně na každé úrovni. Po 7-9 hodinách budou rajčata plně uvařená. Když dužinu stlačíte, neměla by se z ní uvolňovat vlhkost.
Konzervační nádobu omyjeme jedlou sodou a dobře opláchneme vodou. Nádobu sterilizujte 7–10 minut nad párou a poté nechte mírně vychladnout. Hotová rajčata dejte těsně do sklenice a naplňte je rozehřátým olivovým olejem. Sklenici pevně uzavřete sterilizovaným víčkem, rajčata nechte, dokud se olej při pokojové teplotě úplně neochladí, a poté je dejte do chladničky pro skladování.