Velikonoční koláče bez rozinek

Se zakysanou smetanou rychle připravíte polevu, která je ideální na přikrytí velikonočních koláčů. V procesu vaření používáme kakaový prášek - hmota se získává s bohatou čokoládovou chutí. Kakao se „podílí“ nejen na tvorbě chuti, ale také na získání husté konzistence.

Perfektní recept na polevu velikonočních koláčů. Připravuje se za minutu! V průběhu vaření můžete nezávisle ovládat hustotu hmoty a přivést ji na požadovanou konzistenci. Chtěli byste větší plasticitu a vytvářejte na okrajích kulichu velkolepé dekorativní pruhy? Přidejte více kondenzovaného mléka. Potřebujete hustou, rovnoměrnou vrstvu ve formě klobouku - vložte více sušeného mléka.

Pro ty, kteří mají rádi, když jsou velikonoční koláče zdobeny sladkou polevou, doporučujeme udělat povlak z bílé čokolády. Má jemnou, krémovou sladkou chuť, která na povrchu pečiva dobře tuhne. Při krájení nebude tato glazura tvárná a bude se mírně lámat. Pokud však chcete jemnější konzistenci a viskozitu, můžete to upravit během fáze tání krémové čokolády.

Tuto polevu pro velikonoční koláče lze snad nazvat klasickou. Připravujeme na bázi vaječného bílku s přídavkem krystalového cukru a citronové šťávy. Hmota je sladká s lehkým nádechem citrusové kyselinky. Povlak takové glazury na hotové dorty vypadá velmi elegantně. Horní vrstva hmoty schne, ale uvnitř glazury zůstává plastický. Při řezání se povlak prakticky nerozpadá. Pokud je však glazura nanesena příliš řídce, vyschne do křupava a snadno se láme. Při zdobení velikonočních koláčů se proto snažíme zvolit optimální tloušťku vrstvy.

Proteinová poleva se škrobem je dobrá, protože se ukazuje být docela tvrdá. Sušení vyžaduje čas a vytvoří hustou kůru. Tato glazura je ideální pro případy, kdy je třeba přepravovat hotové dorty - nebude se lepit na obal, nerozbije se náhodným tlakem a zachová si svůj původní vzhled. K přípravě glazury je potřeba mixér; je nepravděpodobné, že bude možné zajistit vysoce kvalitní šlehání ručně.

Každá žena v domácnosti má své vlastní způsoby a oblíbené recepty na výrobu velikonočních koláčů. Jedno má ale každý společné - každý dort vyhrává, jen když ho potřete glazurou. Existuje také mnoho možností potahování a bylo zjištěno, že je zvláště oceňována glazura, která dobře přilne k povrchu a nepraská při krájení pečiva. Je to tato glazura, která je navržena v tomto receptu.

Co je to velikonoční dort bez chutného klobouku sladké polevy? Zcela změní vnímání pečení a zvýrazní chuť z nejlepší stránky a dodá vzdušnou drobenku šťavnatost. Pro milovníky čokolády nabízíme variantu potahování dortů - na bázi vaječného bílku s přídavkem kakaa. Taková glazura je ideální pro jiné druhy pečiva - po vysušení se pokryje lehkou krustou, nelepí se a prakticky se nedrolí.

Tento recept na výrobu velikonočního koláče lze nazvat klasikou: kynuté těsto vařené v těstě s přídavkem másla a velkého množství cukru. Chcete -li dodat chuť a extra šťavnatost, přidejte do těsta kandované ovoce. Pro aromatizaci - koňak. Hotové dorty zdobíme sněhově bílou proteinovou polevou.

Určitě ti, kdo o velikonočních svátcích pečou dorty sami, již vyvinuli pár osvědčených receptů, podle kterých pečení nikdy neselže, ukáže se, že je předvídatelně chutné a již bylo schváleno rodinou. Ale nechcete vždy vyzkoušet něco nového? Nabízíme vaření koláče na těstě se suchým droždím - těsto dobře kyne, snadno se používá, dává středně porézní drobenku. A jako náplň si vezmeme dva druhy čokoládových frakcí - plnku spojíme s těstem podle roládového principu. Úsilí je minimální a pohled na střih je nádherný.

Rychlý a snadný recept je velmi dobrý, protože každá žena v domácnosti, i když právě začíná svou kulinářskou cestu, to zvládne. Jeho přípravě navíc bude muset věnovat relativně málo času.

Kulich je velikonoční chléb, bez kterého si prostě nelze představit sváteční stůl. Navrhuji uvařit společně se mnou tradiční kulich z kynutého těsta.

Ačkoli mnoho lidí kupuje dorty na sváteční velikonoční stůl v obchodě, vařený dort s vlastními rukama je nesrovnatelně lepší, protože můžete experimentovat se složením a množstvím přísad. V tomto receptu se vám jako možnost nabízí vařit koláč s mákem, který dodá pečivu novou chuť a vůni. Aby byl dort něžný a vzdušný, je důležité dobré ruční hnětení těsta, ale bez zkušeností s prací s těstem to není snadné. Těsto uhněteme suchým droždím a pomocí chlebového stroje.

Tento recept vám nabízí originální způsob výroby velikonočních dortů, které vás překvapí svou novou chutí. Vaření kulich-craffinu plněného mákem a kandovaným ovocem. Máslové kvasnicové těsto hněteme pomocí kuchyňského robotu, protože hlavní chuť určuje dobu hnětení těsta a je obtížnější to udělat rukama.

Jako alternativu k velikonočním koláčům s rozinkami vás tento recept zve na výrobu těchto slavnostních pečiv s mákem a ořechy. Ocení to nejen milovníci makového pečiva. Mák a sekané ořechy dobře doplní těsto a dodají koláčům novou chuť. Dorty můžete dělat ve formě krevet s makovo-ořechovou náplní, ale přidáme je přímo do těsta. Těsto uhněteme čerstvým droždím, pak se bude dobře pracovat. Recept je jednoduchý.

Ne každá hospodyňka má možnost upéct velikonoční dort podle klasického receptu a tady vám pomůže verze dortu na těstíčku bez hnětení. Těsto nemusíte hníst rukama a většinu času strávíte jeho kynutím. Tyto koláče jsou svěží a vlhké a často svou chuť a vůni doplňují citrusovými plody.

Proteinová a prášková cukrová poleva je vždy vynikající.Pro zaručené zahuštění přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. V tomto receptu doporučujeme použít přesně tu kyselinu - doslova na špičku nože. Pokud jsou krystaly (granule) velké, nejprve je rozdrťte na prášek - kyselina se tak rozpustí rychleji.

Hustá, bohatě sladká poleva s citronovým nádechem. Po zaschnutí dobře ztvrdne, nelepí se. Při řezání se ale může rozpadat. Pokud je to žádoucí, můžete přidat potravinářské barvivo - povlak získá jinou barevnou náladu.

Na přípravu klasické proteinové polevy potřebujete vaječný bílek, moučkový cukr, kyselinu citronovou a mixér. Směs je připravena za pár minut, dobře zhoustne a vypadá velmi pěkně na povrchu hotových koláčů.

Glaze pro ty, kteří rádi započnou sladkost velikonočních koláčů s osvěžující citrusovou šťavnatou notou. Mimochodem, můžete použít nejen citron, ale i limetku - podle toho, co je k dispozici a co vám chutná více

Sněhobílá sladká kůrka na povrchu koláčů plní nejen dekorativní funkci, ale také dodává znatelný přízvuk chuti. Pečivo získává úplnější vzhled a celou chuť. Glazura na bázi vaječného bílku a moučkového cukru je téměř hustý, bohatý krém, který skvěle doplňuje velikonoční koláče. Aby byla poleva hustší a měla lehkou kyselost, přidáme také citronovou šťávu.

Poleva bez vajec na bázi moučkového cukru s přídavkem bílé čokolády. Vypadá nejen atraktivně na velikonočních dortech, ale je také velmi chutný. Stále musíme odolat tomu, abychom nesnědli sladký chutný povlak dříve než samotný koláč.

Pokud nemáte touhu obtěžovat se výrobou složitých druhů polev pro koláče, nabízíme nejjednodušší možnost - moučkový cukr a vodu. Suroviny promíchejte lžící, dokud nezískáte hustou hmotu, a ihned ji naneste na povrch pečení. Po zaschnutí bude mít taková poleva průsvitný vzhled a koláčům dodá příjemnou vlhkou sladkost.

Ideální glazura je lesklá, plastová, příjemná na chuť, snadno se připravuje, nedrobí se při krájení. Musíte s ním okamžitě ozdobit dorty, protože se rychle uchopí a zhoustne.

Glaze s „náladou“ - s výraznou kyselostí na pozadí sladkosti. K jeho přípravě jednoduše smíchejte moučkový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Hmota se ukáže být tekutá, průsvitná s bílým odstínem. Na hotových velikonočních koláčích taková glazura dobře zaschne a nasytí horní část kůry. Pokud milujete kontrast sladkosti a kyselosti, tato glazura je pro vás.

Základní recept na polevu, kterou lze připravit během několika minut a nevyžaduje žádné speciální přísady. Vše, co potřebujete, je smíchat moučkový cukr a mléko. Nejdůležitější je přidávat po částech kapalinu, abyste mohli kontrolovat konzistenci a sledovat okamžik, kdy je hustota glazury optimální.

Taková glazura vypadá velmi pěkně na povrchu koláčů - sněhově bílá, lesklá, chutná. Dokonale doplňuje chuť pečiva svou sladkostí s náznakem kyselosti. Jednou nevýhodou je, že když se suší a poté krájí, může se rozpadat.

To je přesně ten druh glazury, která vypadá efektně a při řezání se chová perfektně: nedrolí se, nedrobí se, neláme se. Připravíme ji na bázi želatiny a smetany s přídavkem kakaa. Taková glazura je poměrně univerzální a lze ji úspěšně použít nejen pro koláče, ale i pro jiné druhy pečiva.