Jablečný džus přes odšťavňovač doma na zimu
0
3492
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
66,9 kcal
Porce
4 str.
Čas na vaření
100 minut
Bílkoviny *
0,1 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
16,5 g
Domácí jablečná šťáva pomocí odšťavňovače je skvělý způsob, jak se připravit na zimu. Šťáva se získává bez dužiny, je průhledná a má krásnou jantarovou barvu. Množství cukru, které v procesu odšťavňování potřebujete, závisí na vašich preferencích a typu jablka, které odšťavňujete. Díky krátkodobému tepelnému zpracování je šťáva perfektně skladována po celou zimu, a to i bez přidání cukru, na tmavém, chladném místě.
Ingredience
Proces vaření
Pro odšťavňování musíte zvolit šťavnaté odrůdy jablek. Pokud jsou sladké - potřebujete trochu méně cukru nebo vůbec - ochutnejte hotovou šťávu. Jablka omyjeme v tekoucí vodě a dáme na kuchyňskou utěrku, aby od vody oschla. Poté jablka podélně rozkrojíme na polovinu, odstraníme jádřinec a stopky. Čím menší jablka nakrájíme, tím lépe.
Pod vypouštěcí hadici umístěte nádobu, kde bude šťáva odtékat. Můžete jej vařit se zavřenou vypouštěcí hadicí, pak to bude trvat 1 nebo 2 hodiny. Šťáva se bude hromadit ve středním oddílu a po vyjmutí svorky z hadice šťáva natéká pod tlakem do nádoby. Nebo neblokujte vypouštěcí hadici, pak bude šťáva vypouštěna do nádoby, jak teče.
Sklenice se šťávou těsně uzavřeme vařenými víčky a obrátíme dnem vzhůru. Zkontrolujeme těsnost a necháme úplně vychladnout při pokojové teplotě, poté odstraníme šťávu pro skladování na tmavém, chladném místě. Jablečnou šťávu můžete připravit z jablečné dužiny, která zbyla z odšťavňování, nebo ji použít jako náplň do jablek nebo koláčů.