Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Jablečný džus na zimu
  4. ➠ Jablečný džus přes odšťavňovač bez dužiny na zimu

Jablečný džus přes odšťavňovač bez dužiny na zimu

0
2291
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 66,9 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 70 minut
Bílkoviny * 0,1 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 16,5 g
* na 100 gr. produkt
Jablečný džus přes odšťavňovač bez dužiny na zimu
Obsah

Náš recept na výrobu jablečné šťávy je velmi jednoduchý a není nepříjemný, jedinou podmínkou je přítomnost dobrého odšťavňovače, který je určen pro sběr šťávy ve velkých objemech, nikoli ve sklenici. U takového odšťavňovače nelze jablka oloupat z jádra, ale pouze opláchnout pod tekoucí vodou, vysušit a nakrájet na 2 nebo 4 části, samotný proces výroby šťávy netrvá déle než půl hodiny. Vzhledem k tomu, že šťáva prochází krátkodobým tepelným zpracováním, lze ji bez problémů skladovat celou zimu na tmavém, chladném místě.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Pro přípravu jablečného džusu jsme vybrali zralá šťavnatá tvrdá jablka. Opláchneme je pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme 10–15 minut zaschnout od vody. Poté jablka nakrájíme na 4-6 kusů, podle otvoru v odšťavňovači.
krok 2 z 5
Jablka přeneseme odšťavňovačem do nádoby a necháme 10–15 minut zahustit pěnu, která se vytvořila na povrchu šťávy.
krok 3 z 5
Poté, co pěna ztmavne, pomocí gázy složené v 6-8 vrstvách přefiltrujte šťávu do kastrůlku se silným dnem.
krok 4 z 5
Ochutíme krásnou průhlednou šťávu a přidáme cukr, její množství se může lišit v závislosti na odrůdě a chuti jablek. Kastrol dáme na střední oheň a šťávu přivedeme k varu, přidáme kyselinu citrónovou, promícháme vařečkou a odstavíme z ohně.
krok 5 z 5
Hotovou horkou šťávu nalijte do předem sterilizovaných sklenic a těsně uzavřete vařenými víčky. Otočíme plechovky dnem vzhůru, zkontrolujeme těsnost a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté dáme plechovky se šťávou na chladné tmavé místo pro skladování.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *