Červený rybíz na zimu

Navzdory skutečnosti, že kompot je připraven v létě, bude bez problémů čekat na zimu, pokud samozřejmě vaši blízcí nespěchají vyprázdnit sklenice. Přeci jen je těžké odolat vůni jahod a červeného rybízu. Současně si tyto bobule dokonale zachovávají svou předchozí chuť, barvu, tvar, což v žádném případě nezkazí vzhled nápoje.

Kompoty, které nevyžadují dodatečné tepelné zpracování, jmenovitě sterilizaci, si zachovávají užitečnější vlastnosti a výrazně šetří váš čas. K přípravě takového nápoje budete potřebovat naprosté minimum ingrediencí a hlavně, jakmile jednou ochutnáte rybízový kompot, nebudete chtít pít kupované šťávy.

Pokud se obáváte, že kompot vyjde příliš kyselý, doporučujeme vám přidat trochu cukru. Výsledek si okamžitě všimnete. A pro milovníky kyselejší můžete udělat přesně naopak. A pak můžete tento nápoj bezpečně podávat s jakýmkoli sladkým dezertem, abyste vyvážili chuť.

Jedinečnost tohoto receptu spočívá v tom, že tento kompot nemá specifickou chuť, kterou získá každý. Vytvoříte si naprosto individuální nápoj, jehož chuť přímo závisí na odrůdě vybraných jablek. Může být buď sladší nebo sladší. Nebo s jasnou jedinečnou kyselostí.

Pro ty, kteří milují osvěžující nápoje, které přispívají k dobré náladě a dobré náladě, je nemožné nepřidat do kompotu mátu.Navíc bude stačit jen pár listů, ze kterých se nejjednodušší kompot s kyselým rybízem stane velmi zvláštním a neuvěřitelně chutným.

Rozmanitý kompot z červeného a bílého rybízu se na zimu sklízí jen zřídka, pravděpodobně proto, že bílý rybíz je vzácný, přestože toto bobule je kulinářskými specialisty vysoce oceňováno pro svou chuť a aristokratický vzhled. Kompoty z jednoho bílého rybízu mají bledý vzhled, takže jsou doplněny červenými nebo jinými bobulemi. Recept je jednoduchý a netrvá dlouho. Kompot připravujeme dvojitým přelitím a bez sterilizace. Bobule rybízu není nutné oddělovat od větviček, protože děti je takto milují, ale to je na vašem uvážení.

Červený a černý rybíz jsou zpravidla plodné každý rok a mnoho žen v domácnosti z nich připravuje na zimu velké množství nejrůznějšího kompotu. Tento kompot má zvláštní vůni a chuť těchto bobulí, dobře hasí žízeň a nasycuje tělo vitamíny. Rybíz jsou dobrými přáteli s mnoha bobulemi a ovocem, takže jste zváni doplnit kompot o jablka, protože dozrávají současně. Do sklenice můžete dát více bobulí, aby byl nápoj bohatý.

Porce: 9 L (tři 3litrové plechovky).

Sklizeň červeného rybízu s cukrem na zimu bez jakéhokoli tepelného zpracování, to znamená za studena, vám umožní maximalizovat všechny vitamíny a užitečné vlastnosti tohoto bobule a jeho chuť je svěžejší a příjemnější než samotné bobule. Optimální podíl bobulí a cukru je 1: 1,5 - 1: 2. Milovníci správné výživy mohou cukr nahradit medem. Takové rybízy jsou skladovány pouze při nízkých teplotách a ani velké množství cukru nešetří kvašením. Pamatujte, že veškeré kuchyňské náčiní musí být čisté a suché.

Pohodlnou a rychlou sklizní červeného rybízu na zimu bude džem. Mnoho lidí tomu říká želé z rybízu, ale to je nesprávné, protože želé se připravuje s přídavkem různých želírujících přísad a červený rybíz je bohatý na pektin a zmrzne i bez delšího vaření, ale to nic nemění na podstatě přípravy . Chcete-li připravit pětiminutovou marmeládu, musíte vědět, že existují odrůdy rybízu s nízkým obsahem pektinu, pak je třeba džem vařit déle než 5 minut nebo přidat želatinu.

Masová omáčka z červeného rybízu je uznávána mnoha labužníky jako jedna z nejlepších. V tomto receptu se doporučuje vařit rychle a bez varu. Omáčku nepřidávejte s kořením, ale s opečeným česnekem, cibulí a zázvorem. Pro takovou omáčku musíte vybrat dobrý rybíz a rozhodnout se o jeho kyselině, abyste napravili kyselou chuť cukrem.

Džem z červeného rybízu, i když se vaří po dobu 5 minut, se ukáže být docela hustý, kvůli obsahu velkého množství pektinu v tomto bobulí. Princip výroby džemu je jednoduchý: nejprve se rybíz uvede do varu, poté se rozemele přes síto a poté se vaří 5 minut. Je důležité nestrávit džem, jinak se pektin zhroutí a obrobek bude tekutý. Cukr na džem se odebírá ve standardním poměru - 1: 1.

Červený rybíz je velmi kyselá bobule a málokdo ji jí, ale je to kyselá šťáva ze strouhaného bobule, která obsahuje mnoho látek na posílení imunitního systému, a když se smíchá s cukrem, ukáže se, že tento dezert má příjemnou sladkou a kyselá chuť. Takový obrobek je skladován pouze za podmínek nízké teploty, jinak začíná kvasit i při vysokém obsahu cukru.

Červený rybíz můžete rychle a snadno připravit bez vaření. V lednici by každá žena v domácnosti měla mít několik sklenic takového polotovaru, protože posiluje imunitu těla. Připravuje se standardním způsobem: je jakýmkoli způsobem rozdrcen a smíchán s cukrem. Nastrouhaný rybíz se netře sítem, protože je důležité konzervovat semena bobulí, ve kterých je obsah živin největší. Optimální množství cukru pro tento přípravek je 2,2 kg na 1 kg bobulí.

Červený rybíz dozrává brzy a přestože obsahuje méně živin než černý rybíz, ale díky příjemné kyselosti a vysokému obsahu pektinu mnozí připravují želé z rybízu bez varu. Želé má hustou strukturu a dobře se udržuje na chladném místě několik měsíců. Získáte nejen lahodný dezert k čaji, ale také impregnaci na koláče a rohlíky v domácím pečivu.

Červený rybíz je nejlepší bobule na výrobu rybízového želé na zimu, protože obsahuje spoustu přírodního pektinu. Při přípravě takového dezertu z bobulí zakoupených na trhu nebo když neznáte želírovací vlastnosti rybízu (existují odrůdy s malým množstvím pektinu), je lepší připravit želé s přídavkem želatiny. Vaření želé bez varu, jen ho trochu zahřejte, aby se lépe rozpustilo želatina a cukr.

Bobule jsou pokryty cukrem a ponechány 5 minut. Poté se vše zapálí, přivede k varu a vaří se 8 minut. Rybíz se otře přes síto, výsledná hmota se rozloží do sklenic a želé se stočí.

Bobule rybízu se rozemelou v mixéru na pyré, poté se smíchají s cukrem a nechají se 20 hodin. Poté je vše rozloženo do sklenic, posypáno granulovaným cukrem nahoře a odesláno do chladničky.

Rybíz se smíchá s cukrem a vše se promíchá mixérem. Výsledná hmota je rozložena do plastových nádob a odeslána do mrazáku. Výsledkem je vynikající přísada do čaje a může být také přidána do kompotu.

Rybíz se rozdrtí mixérem a přidá se do něj granulovaný cukr s citronem prošel mlýnkem na maso. Všechno se dobře promíchá a rozloží se do sterilních sklenic. Ukazuje se, že je to velmi chutná pochoutka, která bude skvělým doplňkem čaje.

Rybíz se smíchá s krystalovým cukrem, rozdrtí se mixérem a přidají se do něj pomeranče procházející mlýnkem na maso. Všechno se dobře promíchá a nechá se hodinu. Hotová pochoutka je rozložena do sklenic a uložena v chladničce.

Rybíz se rozetře přes jemné síto. Želatina se rozpustí ve vodě, poté se smíchá s částí šťávy z rybízu a vaří se několik minut, dokud se nerozpustí. Nalije se na bobule, vše se promíchá, rozloží do sklenic a umístí do chladničky.

Neuvěřitelně osvěžující a osvěžující kompot, který stojí za čas a úsilí. Dužina hrušek je dokonale nasycena cukrovým sirupem a lístky máty zanechávají dlouhou a příjemnou pachuť.

Navzdory stejnému složení kompotů z bobulí existuje více než jeden způsob, jak je připravit. Pokusem a omylem tedy najdete ten, který se stane vaším oblíbencem. Těžko uděláte chybu ohledně této možnosti kvůli snadné přípravě. Klidně se na tom zastavte a určitě uspějete.

Jako alternativu k předchozímu kompotu můžete tuto možnost vyzkoušet. Červený rybíz má neutrálnější chuť, kterou úspěšně nahrazuje kyselina citrónová. Nápoj zase dodává nejen mírnou kyselost, ale také mu zajišťuje dlouhodobé skladování.

Pokud se šťáva z rybízu stala pro vás známým nápojem a sklizeň neztrácí půdu pod nohama, pak vám doporučujeme, abyste se na tento recept podívali blíže. Malé množství zrn anýzu radikálně změní chuť a přidá koření do sladké a kyselé šťávy. Kvůli příjemnému pocitu byste měli strávit trochu více času.

Jakmile ochutnáte šťávu z odšťavňovače, neobejdete se bez ní. Nápoj je jednotné konzistence s mírnou dávkou přírodních cukrů. A pro širší škálu chutí nezanedbávejte přidání zázvoru a estragonu. Tyto přísady vám pomohou zůstat fit a zdraví i v chladném období.

Dobře víme, že ne každá kuchyně má odšťavňovač, ale pokud jste šťastným majitelem této nádherné věci, můžete začít vařit s první sklizní. Přírodní šťáva z bobulí vařená pomocí této technologie nebude moci zůstat bez pozornosti vašich blízkých.

Pokud jste majitelem bobulí červeného rybízu, pak si nenechte ujít příležitost připravit chutný a zároveň zdravý nápoj, který od vás vyžaduje minimum nákladů a úsilí. Rybízová šťáva je známá svou sladkou a kyselou chutí s příjemnou osvěžující pachutí, která když je podávaná teplá, pomůže vyléčit nachlazení a navrátit energii.

Sirup ze sladkých bobulí je přímým spojením s dětstvím. Může být použit jak jako samostatný dezert, tak jako přísada do pečiva, koktejlů nebo přírodního jogurtu. Sirup má navzdory přítomnosti cukru a vody velmi koncentrovanou rybízovou příchuť.

Je známou skutečností, že absence sterilizace vám umožňuje zachovat co nejvíce prospěšných vlastností bobulí, a tím je obyčejná šťáva ještě cennější. Kvůli tomu se však snižuje trvanlivost a podmínky skladování nápoje. Ale ujišťujeme vás, že si s tím nemusíte dělat starosti, protože kolem sklenice s tak voňavou šťávou nelze projít.

Rybíz se rozetře s cukrem a maliny přes síto. Dále jsou bobule smíchány a vařeny po dobu 5 minut. Želé se ponechá, dokud úplně nevychladne, poté se rozloží do bank a sroluje.

Rybíz se protře sítem a výsledná hmota se smíchá s cukrem. Výsledné želé se rozloží do sterilizovaných nádob a odešle se do chladničky pro skladování. Jedná se o velmi jednoduchý recept, který je skvělým doplňkem čaje nebo pečiva.

Rybíz se protře sítem a výsledná hmota se smíchá s cukrem. Výsledné želé se rozloží do sterilizovaných nádob a odešle se do chladničky pro skladování. Jedná se o velmi jednoduchý recept, který je skvělým doplňkem čaje nebo pečiva.

Pomocí odšťavňovače se z rybízu vymačká šťáva, která se pak nalije do kastrůlku. Přidá se do něj cukr, voda a vše se dobře zahřeje. Další tekuté želé se nalije do plechovek, zavře se víčky a odešle se do chladničky.

K promytému rybízu se přidá voda, vše se přivede k varu a vaří se 5 minut. Poté se bobule protírají přes síto, přidá se k nim cukr a vše se vaří dalších pět minut. Hotové želé je vyloženo v bankách a srolováno.

Rybíz se rozdrtí, výsledná hmota se vytře sítem a přidá se do ní cukr se želatinou. Po 15 minutách je vše posláno do ohně, přivedeno k varu a rozloženo do sterilních nádob. Ukázalo se, že velmi chutné želé, které je ideální jako dezert k čaji.

Rybíz se naplní vodou a vaří se několik minut. Poté se bobule rozdrtí, přidá se k nim cukr a vše se vaří dalších 3-5 minut. Výsledná hmota se zfiltruje přes síto a nalije do sterilních nádob. Ukázalo se, že je to velmi chutné a zdravé želé.