Lecho z pepře, rajčat a česneku je jednou z jednoduchých možností sklizně, kterou zvládnou i začínající kuchaři. Lecho se ukazuje jako velmi voňavé, navíc se vyznačuje jasnými barvami, které nepochybně zvyšují chuť k jídlu. Pokud jde o výběr přísad, měla by být upřednostněna velká rajčata, která se budou mnohem snadněji odlupovat. Je lepší odmítnout zelenou papriku, protože tato barva se špatně kombinuje s hlavním barevným schématem lecha.