Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvásek na bílý chléb doma

Kvásek na bílý chléb doma

2775

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 147 kcal

Porce 1 port.

Čas na vaření 7 dní

Bílkoviny * 4,5 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 30,3 g

Obsah

Aromatický bílý chléb je skvělý pro přípravu sendvičů ke snídani. Nejchutnější domácí chléb se vyrábí z kvásku. Lze jej připravit i doma.

Ingredience

Pšeničná mouka 250 g Voda 250 ml.

Proces vaření

Nalijte 100 mililitrů teplé vody do suché skleněné nádoby a přidejte 100 gramů mouky. Dobře promíchejte, dokud nevznikne viskózní homogenní hmota. Sklenici přikryjte ručníkem a nechte 2 dny na teplém místě, během této doby 2-3x promíchejte startovací kulturu.

Po dvou dnech se na povrchu startovací kultury objeví pěnivý uzávěr. Udává, že proces kvašení začal.

Vyhoďte většinu předkrmu ze sklenice, nechte jen 30 gramů. Do zbývajícího kvásku přidejte 50 gramů mouky a 50 mililitrů vody. Obsah nádoby promíchejte a nechte přes noc na teplém místě. Během této doby kvásek velmi dobře nabude na objemu.