Celozrnná mouka z kvásku na chléb
0
2619
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
78,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
3 dny
Bílkoviny *
2,7 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
15,6 gr.
Nabízíme recept na nenáročný pšeničný kvásek s přídavkem celozrnné mouky, stejně jako s přídavkem droždí. Tato směs nepotřebuje krmení po mnoho dní. Ve skutečnosti musíte těsto na kynuté těsto udělat jednou, poslat ho do lednice na zrání a pravidelně jej otevírat pro procesy výměny vzduchu. Třetí den bude kvásek připraven na hnětení těsta.
Ingredience
Proces vaření
Droždí rozpustíme v teplé vodě, osolíme, promícháme a začneme přidávat oba druhy mouky. Těsto nejprve uhněteme lžící, poté se pustíme do práce rukama. Uhněteme hladkou hmotu, která se nelepí na ruce. Výsledné kynuté těsto dejte do vysoké nádoby. Přikryjeme potravinářskou fólií, aby se nedotýkala povrchu startovací kultury.
Dobrou chuť!