Želé borůvkové zakysané smetany
0
2217
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
166,4 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
45 minut
Bílkoviny *
7,3 gr.
Tuky *
13,7 g
Sacharidy*
19,3 g
Pomocí této metody můžete udělat koláč s jakýmikoli bobulemi, ale s borůvkami se ukazuje být obzvláště jasný a barevný. Základem koláče je drobivé listové těsto. Borůvky mohou být čerstvé nebo mražené. Hlavním rysem produktu je jemná zakysaná smetanová náplň, která v kombinaci se šťavnatými aromatickými bobulemi dodává koláči stejnou charakteristickou krémově osvěžující chuť.
Ingredience
Proces vaření
K přípravě křehkého těsta prosejte mouku do široké mísy, přidejte sůl a krystalový cukr, promíchejte. Studené máslo utřeme na hrubém struhadle a dáme do mouky. Mouku a máslo třeme rukama, dokud nezískáme drobenku. Poté do vzniklé drobenky přidejte žloutek a zakysanou smetanu. Rukama promíchejte a získáte poměrně hutné, ale pružné, nelepivé těsto. Z těsta vytvarujeme kouli, zabalíme ji do potravinové fólie a dáme na třicet až čtyřicet minut do lednice.
Těsto přikryjte pergamenem a nahoře nasypte jakékoli obiloviny: rýži, pohanku, hrášek, čočku atd. Důležité je na těsto položit malou váhu, aby se během pečení nedeformovalo. Troubu předehřejte na teplotu 190 stupňů. Formu s těstem dáme na střední úroveň už horké trouby a pečeme deset až patnáct minut. Poté vyjmeme formu, vyjmeme pergamen s nákladem a pokračujeme v pečení pískového základu dalších deset až patnáct minut, dokud není mírně zhnědlé.
Příprava náplně ze zakysané smetany. Za tímto účelem v samostatné misce smíchejte vejce, krystalový cukr, vanilkový cukr, zakysanou smetanu a kukuřičný škrob v uvedeném množství. Vše promíchejte mixérem nebo mixérem, dokud nebude zcela homogenní. Výslednou směsí naplňte borůvky na těsto. Pošleme do trouby a pečeme koláč, dokud nebude vařený při 180 stupních po dobu dvaceti minut.
Dobrou chuť!