Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Třešňové koláče
  4. ➠ Jellied Strawberry zakysaná smetana koláč

Jellied Strawberry zakysaná smetana koláč

0
1550
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 153,9 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 3 gr.
Tuky * 7,8 g
Sacharidy* 27 gr.
* na 100 gr. produkt
Jellied Strawberry zakysaná smetana koláč
Obsah

Velmi šťavnatý koláč s jahodovou náplní a kysanou smetanou. Voňavé bobule se skvěle hodí ke sladké zakysané smetaně. Pro kyselost doporučujeme přidat do náplně nějaké třešně. Připravte si nakrájené těsto jako základ. Hlavní věc je dobře vychladit máslo a použít ledovou vodu. Nezanedbávejte také „zbytek“ hněteného těsta v lednici. Takové těsto dobře drží vlhkou náplň, zbarví se načervenale a je trochu vločkovité.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Máslo dobře vychladíme v lednici - musí být tvrdé. Jahody očistíme od sepalů a opláchneme studenou vodou, poté osušíme na ručníku. Moje třešně, odstraňte z nich semínka a slijte přebytečnou šťávu. Pokud byly bobule rozmrazeny, je také nutné vypustit veškerou uvolněnou šťávu.
krok 2 z 11
Máslo nakrájejte na malé kousky nožem. Můžete to udělat na prkénku - na stejném místě ve výsledku uhněteme těsto.
krok 3 z 11
Na nasekané máslo prosejte mouku, nasypte sůl a pokračujte v míchání a směs nakrájejte nožem, dokud nezískáte drobnou drobenku. Z hmoty uděláme sklíčko s prohlubní, rozbijeme do něj vajíčko a zalijeme ledovou vodou. Uhněteme těsto.
krok 4 z 11
Výsledné těsto stočíme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na třicet až čtyřicet minut do lednice.
krok 5 z 11
Po uplynutí stanovené doby těsto vyjmeme z lednice a vyválíme na pomoučený povrch do vrstvy. Přibližná tloušťka je tři až čtyři milimetry. Dortovou formu vymažte rostlinným olejem bez zápachu a vložte do ní těsto tak, aby zakrylo dno a okraje. Boky je nutné vyformovat do výšky dortu. Rukama můžete těsto dodatečně vyhladit a přitlačit k okrajům formy. Dno dortu napíchneme vidličkou. Formu s těstem odstraníme na patnáct minut do mrazáku - tím se těsto zafixuje a nebude sklouzávat ze stran.
krok 6 z 11
Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů. Formu s těstem dáme na střední úroveň již horké trouby a pečeme deset až dvanáct minut, dokud se nahoře nezhnědne světle zlatá kůrka.
krok 7 z 11
Zatímco je těsto v troubě, vložte připravené bobule do mísy a přidejte k nim krystalový cukr a kukuřičný škrob. Promícháme.
krok 8 z 11
Vyjmeme upečenou kůrku z trouby a rovnoměrně na ni rozetřeme bobule s cukrem a škrobem.
krok 9 z 11
K přípravě zakysané smetany smíchejte v samostatné misce zakysanou smetanu, vanilin, vejce a krystalový cukr. Míchejte metličkou nebo mixérem na nízkou rychlost, dokud nebude zcela homogenní. Výslednou hmotou nalijte bobule do koláče.
krok 10 z 11
Dort vložíme do trouby, snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme čtyřicet minut. Kyslá smetanová náplň by měla dobře tuhnout a dozlatova krémovat.
krok 11 z 11
Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Pečivo přesuneme na misku a podáváme studené. Pro ozdobu lze povrch posypat prosátým moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *