Cuketový kastrol s tvarohem a rajčaty
0
1957
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
135,7 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
9,8 g
Tuky *
7 gr.
Sacharidy*
12,5 g
Kastrolky jsou dobré na snídaně a večeře: vaření zpravidla nezabere mnoho času a má vysokou úroveň sytosti a nutriční hodnoty. Nabízíme recept na zeleninovou kastrol s tvarohem, ochucený aromatickými bylinkami a strouhaným parmezánem. Je šťavnatá, plná a navzdory hojnosti šťavnaté zeleniny je docela hustá. Tajemství spočívá v kostkách bílého chleba, které absorbují vlhkost a zesilují texturu kastrolu. Je lepší podávat jídlo horké - v tomto stavu je kastrol mnohem chutnější.
Ingredience
Proces vaření
Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte do nich sůl, černý pepř a omáčku Tabasco. Šlehejte vidličkou nebo mixérem do hladka. Do rozšlehaných vajec přidejte nastrouhaný parmazán a tvaroh. Šlehejte mixérem, dokud nebude relativně homogenní. Můžete použít tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, ale je třeba si uvědomit, že čím je tučnější, tím je šťavnatější a bohatší chuť hotového kastrolu.
Cuketu a rajčata omyjte a osušte ručníkem. Pokud jsou cukety dostatečně zralé, pak slupku odřízneme a semínka vyhodíme. Mladé ovoce lze použít celé. Připravenou cuketu nakrájejte na malé kousky. Rajčata také nakrájíme na malé plátky. Pokud se při krájení rajčat uvolní velké množství šťávy, je lepší ji scedit, aby hotový kastrol nevypadal příliš vodnatě. Nakrájenou zeleninu ponořte do směsi vaječného tvarohu, přidejte nasekanou bazalku, promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapékací misku vymažte olivovým olejem. Nalijte do ní připravenou kastrolovou směs. Misku se směsí dáme na střední úroveň a pečeme půl hodiny. Poté zvýšíme teplotu trouby na dvě stě stupňů a pekáč pečeme dalších pět až deset minut, dokud povrch dobře nezhnědne. Hotový kastrol vyndáme z trouby a necháme deset minut odstát při pokojové teplotě. Podáváme přímo formou.
Dobrou chuť!