Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Těstoviny, těstoviny
  3. ➠ Těstoviny s masem
  4. ➠ Těstoviny kastrol s mletým masem v bešamelové omáčce

Těstoviny kastrol s mletým masem v bešamelové omáčce

0
1149
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 118 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 25 minut
Bílkoviny * 5,8 gr.
Tuky * 8 gr.
Sacharidy* 11,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Těstoviny kastrol s mletým masem v bešamelové omáčce
Obsah

Těstoviny pečené v jemné bešamelové omáčce pod zlatohnědou kůrkou sýra prostě nemohou nechat lhostejné ty, kteří milují těstoviny a jídla z nich. Tyto kastroly mají rády zejména děti. Aby byl pokrm opravdu chutný, je důležité použít „správné“ těstoviny - vyrobené z mouky z tvrdé pšenice. Nebudou se vařit a po upečení si zachovají svou optimální strukturu, zatímco výrobky z běžné mouky rychle ztratí jak hustotu, tak tvar.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Těstoviny ihned dejte vařit. Do vody na vaření přidejte trochu soli. Produkty uvaříme do stavu al dente, podle návodu na obalu. Po uvaření je dejte na síto a vývar nechte úplně odtéct.
krok 2 z 10
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme najemno. Mrkev, slupku a tři omyjeme na hrubém struhadle. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej bez zápachu a přidejte nakrájenou zeleninu. Za stálého míchání orestujeme cibuli s mrkví do měkka a lehce zhnědne. To bude trvat asi pět až šest minut.
krok 3 z 10
Poté přidejte do pánve mleté ​​maso a promíchejte. Velké hrudky ihned rozbíjíme vidličkou, abychom dosáhli celkového drobivého stavu. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Mleté maso smažte deset až patnáct minut při průměrné teplotě kamen a pamatujte na míchání.
krok 4 z 10
V kastrůlku rozpustíme máslo, dokud nebude tekuté. Nalijte mouku do horkého oleje. Zahušťovací hmotu vmíchejte stěrkou a držte na sporáku dvě až tři minuty, dokud odstín směsi nezačne být krémový a vůně oříšková.
krok 5 z 10
Do smažené moučné hmoty vlijeme tenkým proudem mléko a současně metličkou mícháme, aby se rozbily všechny hrudky najednou. Výslednou omáčku přivedeme k varu a pár minut vaříme na mírném ohni. Na konci vaření přidejte sůl a strouhaný muškátový oříšek. Sundáme ze sporáku.
krok 6 z 10
Zapékací misku namažte rostlinným olejem a vložte do ní vařené těstoviny.
krok 7 z 10
Na vrch dejte mleté ​​maso z pánve, těstoviny lehce promíchejte s masem a zarovnejte celkovou hmotu tak, aby byl povrch rovný.
krok 8 z 10
Dále rozdělíme veškerou bešamelovou omáčku na povrch a pomůžeme si lžící nebo špachtlí.
krok 9 z 10
Na omáčku tři sýry na hrubém struhadle.
krok 10 z 10
Kastrol dáme do trouby vyhřáté na 190 stupňů na střední úroveň. Pečeme dvacet pět minut. Sýr na povrchu se dobře rozpustí a zhnědne. Hotový kastrol vyndáme z trouby a podáváme ke stolu, je lepší ho nakrájet přímo ve formě.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *