Horké solení bílých mléčných hub

0
2031
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 15,5 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 30 minut.
Bílkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
Horké solení bílých mléčných hub

Horké solené bílé mléčné houby nemohou kvasit, takže je lze skladovat po dlouhou dobu. Pokud je to možné, osolte houby bílým mlékem pomocí navrhované metody. S takovými houbami můžete vařit nálev a hodgepodge, a pokud místo tradičních žampionů přidáte do salátu, získáte pokrm s novou chutí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Čerstvě nasbírané bílé mléčné houby očistěte od lesního odpadu, vložte je do hluboké mísy a přes noc je naplňte studenou vodou.
krok 2 z 9
Poté je důkladně omyjte kartáčem nebo houbičkou, přeneste do stejné misky a naplňte je vodou na 2 dny, aby nasákly a odstranily hořkost. Namáčení mléčných hub je činí obzvláště chutnými.
krok 3 z 9
Na houby položte obyčejný talíř a malou váhu, aby byly všechny houby ponořeny do vody.
krok 4 z 9
Po 2 dnech mléčné houby znovu opláchněte a přendejte do kastrůlku. Zalijte je vodou a na prudkém ohni přiveďte k varu. Houby vařte 5 minut od začátku varu.
krok 5 z 9
Uvařené mléčné houby vyjměte z vývaru štěrbinovou lžící a ihned je po vrstvách vložte do čisté nádoby.
krok 6 z 9
Vrstvy hub posypeme solí v množství uvedeném v receptu, koprovými semínky a nasekaným česnekem.
krok 7 z 9
Naplňte nádobu houbami až na samý vrchol. Pomocí nože propíchněte houby podél stěny nádoby tak, aby vzduch odešel a solanka dopadla na dno nádoby.
krok 8 z 9
Navrch posypeme žampiony koprem a česnekem. Doplňte vývar až na samý vrchol nádoby.
krok 9 z 9
Sklenici uzavřete plastovým víčkem a vložte do lednice. Po měsíci můžete jíst slané bílé mléčné houby.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *