Solení bílých mléčných hub ve sklenicích na zimu

0
1736
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 17,5 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 30 d.
Bílkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 1 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
Solení bílých mléčných hub ve sklenicích na zimu

Tento recept je vhodný, když potřebujete nakládat malé množství bílých mléčných hub. Houby jsou okamžitě namočeny ve slaném nálevu a poté umístěny do nádoby s kořením. Vaše svačina bude připravena za měsíc. Solené houby je vhodné skladovat ve sklenicích v chladničce.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Houby očistěte od lesního odpadu, odstraňte základy nohou a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud je obtížné smýt špínu, namočte houby na 1 hodinu do vody s octem, pak se houby snadno smývají.
krok 2 z 5
Umyté mléčné houby vložte do hluboké mísy a na jeden den zalijte solankou připravenou v množství 10 g soli a 2 g kyseliny citrónové na 1 litr vody. Umístěte jakýkoli lis na houby. Během namáčení je vhodné solný roztok několikrát vyměnit, proto jej vařte ve větším množství.
krok 3 z 5
Namočené mléčné houby nakrájejte na střední kousky. Malé houby nechte celé. Mléčné houby pak spařte vroucí vodou. Vyzkoušejte houby pro slanost. Pokud to pro vaši chuť nestačí, přidejte vložením hub do nádoby.
krok 4 z 5
Připravené houby dejte těsně a po vrstvách do sklenice, mezi vrstvy vložte nasekaný česnek, pepř a zelené pikantní listy.
krok 5 z 5
Určitě vytlačte mléčné houby ve sklenici jakýmkoli útlakem a dejte nádobu na 1 den na chladné místo. Houby se usadí pod útlakem, takže je můžete více hlásit. Po dni zavřete nádobu nylonovým víkem a vložte houby na 1 měsíc do lednice. Po uplynutí této doby získají mléčné houby nádhernou chuť a můžete je podávat ke stolu.

Jezte pro své zdraví!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *