Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Solení černých mléčných hub ve sklenicích na zimu

Solení černých mléčných hub ve sklenicích na zimu

0
1225
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 30 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 60 dnů
Bílkoviny * 1,9 gr.
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 4,7 gr.
* na 100 gr. produkt
Solení černých mléčných hub ve sklenicích na zimu
Obsah

Každá žena v domácnosti chce nakládat mléčné houby, aby měly křupavou chuť a nádhernou vůni. Tato nepopsatelná houba má více bílkovin než kuřecí maso a je jediným neživočišným produktem, který obsahuje vitamín D. V moderních bytech lze tento přípravek připravit solením černých mléčných hub ve sklenicích.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Připravte si veškeré houbařské nakládací koření, které potřebujete.
krok 2 ze 6
Houby oloupané z trosek namočte na 2–3 dny do studené vody a měňte každých 8 hodin. Poté houby důkladně omyjte, znečištěná místa očistěte houbou.
krok 3 ze 6
Sklenici umyjte jedlou sodou. Na dno nádoby položte koprový deštník a smrkovou větvičku, nasekaný kořen křenu a plátky česneku.
krok 4 ze 6
Připravené houby dejte do sklenic po vrstvách. Každou vrstvu mléčných hub posypte solí ve vypočteném množství a mezi vrstvy vložte vavřínové listy, plátky česneku a hrášek z nového koření. Mléčné houby dobře přitlačte rukou, aby poskytly šťávu.
krok 5 ze 6
Když je sklenice naplněna až na samý vrchol, přitlačte houby dřevěnými tyčinkami nebo nylonovým víčkem přeloženým napříč a mírně ohněte. Je důležité, aby byly mléčné houby zcela zasypány solankou.
krok 6 ze 6
Sklenici s houbami dejte na talíř, aby na stůl netekla houbová šťáva, a houby nechte 2 dny při pokojové teplotě. Poté houby uzavřete čistým víkem a bez odstranění útlaku dejte na 2 měsíce do chladu. Černé mléčné houby potřebují na solení více času než bílé.

Veselé prázdniny!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *