Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Slané ryby
  3. ➠ Jak solit červené ryby doma
  4. ➠ Suché solení pstruhů

Suché solení pstruhů

0
4116
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 164,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 3 dny
Bílkoviny * 12,5 g
Tuky * 4 gr.
Sacharidy* 1 gr.
* na 100 gr. produkt
Suché solení pstruhů
Obsah

Slaný pstruh je ideální pro barevné sendviče. Lze je použít k ozdobení slavnostního stolu. Abyste si byli jisti kvalitou produktu, můžete si koupit čerstvého pstruha z trhu a sami ho nakládat.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Můžete solit celé ryby i jednotlivé kousky filé. Rybu dobře omyjte, oloupejte šupiny a opatrně odstraňte vnitřnosti.
krok 2 z 5
Odřízněte hlavu, ocas a břicho. Proveďte řezy podél hřebene a oddělte filé; nemusíte odstraňovat kůži.
krok 3 z 5
Pro solení ryb smíchejte sůl, cukr a suché koření. Nedoporučuje se používat jodizovanou sůl. Jednu část filé potřete připravenou mořicí směsí z obou stran, vložte do nádoby. Bobkový list nasekejte rukama a posypte jím rybu
krok 4 z 5
Druhou část filé dobře potřete solí a kořením. Umístěte ho nahoru. Nádobu uzavřete a nechte tři hodiny při pokojové teplotě. Poté pstruhy dejte na 3 dny do chladu.
krok 5 z 5
Filety pstruha nasekejte a před podáváním pokapejte citronovou šťávou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *