Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Studené solení řady

Studené solení řady

0
704
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 20,8 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 45 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 5,4 gr.
Sacharidy* 0,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Studené solení řady
Obsah

Pro milovníky různých houbových svačinek chci doporučit nádherné houby - ryadovki. Rostou v řádcích a je radost je sbírat, proces zpracování není nijak složitý. Doporučuji připravit lahodné křupavé řady za studena. Tento recept používám každý rok a snažím se připravit co nejvíce hub.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Důkladně protřiďte, zbavte se lesních odpadků a řádky opláchněte studenou tekoucí vodou. Velké vzorky nakrájejte na několik částí.
krok 2 z 13
Vložte připravené řady do hluboké kovové nádoby a naplňte ji studenou vodou. Zahřejte mírný oheň a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte houby 15–20 minut, občas promíchejte a seškrábněte výslednou pěnu.
krok 3 z 13
Oloupejte česnek a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Odměřte požadované množství soli.
krok 4 z 13
Připravený česnek nakrájejte na tenké plátky.
krok 5 z 13
Sklenice důkladně omyjte v teplé vodě pomocí jedlé sody a poté nádoby sterilizujte v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu po dobu 3–5 minut. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte.
krok 6 z 13
Svařené řady slijte přes síto nebo cedník, dobře opláchněte pitnou vodou a nechte chvíli působit, aby ve skle byla přebytečná vlhkost. Umístěte řádky na dno sterilní nádoby.
krok 7 z 13
Pak pár plátků česneku.
krok 8 z 13
Posypeme trochou soli.
krok 9 z 13
Sklenice tedy zcela naplňte houbami, střídavě se solí a česnekem.
krok 10 z 13
Do naplněných sklenic nalijte lžíci olivového oleje.
krok 11 z 13
Sklenice dobře utáhněte sterilními víčky a obraťte je dnem vzhůru, aby byla sůl rovnoměrně rozložena po řadách. Poté sklenice přemístěte na chladné místo, kde je uložíte. Lze skladovat v chladničce nebo sklepě.
krok 12 z 13
Hotové houby podávejte.
krok 13 z 13
Řady se ukázaly být docela voňavé a chutné, okamžitě odletěly ze stolu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *