Domov
➠ Těsto
➠ Koláčové těsto
➠ Chouxové těsto bez kvasnic na koláče

Chouxové těsto bez kvasnic na koláče

1206

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 162,3 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 10 min.

Bílkoviny * GR.

Tuky * 13,3 gr.

Sacharidy* 66,6 g

Koláče na takovém těstě lze připravit okamžitě: hmota nevyžaduje kynutí a je připravena k krájení bezprostředně po hnětení. Těsto je také bez vajec a živočišných tuků, což potěší vegetariány. Na takovém těstě můžete vařit výrobky jak v troubě, tak v hlubokém tuku.

Ingredience

Rostlinný olej 30 ml. Mouka 3-4 lžíce Prášek do pečiva 0,5 lžičky Stolní ocet 9% 1 lžička Sůl 1 špetka Krystalový cukr 2 lžíce Vařící voda 100 ml

Proces vaření

Nalijte rostlinný olej bez zápachu v uvedeném množství do široké mísy. Do másla nasypte dvě sklenice mouky. Nejprve promíchejte lžící a poté rozdrťte rukama - měla by se vám vytvořit drobivá hmota podobná mokrému písku.

Do hmoty dejte sodu a nalijte ocet - počkejte, až se pěna aktivuje a začne opadávat. Poté přidejte sůl a krystalový cukr.

Poté zalijte uvedeným množstvím vroucí vody a promíchejte lžící.

Do vzniklé hmoty nalijte zbylou mouku a vypracujte těsto. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky, než je uvedeno v přísadách, protože různé mouky mají různé vlastnosti. Zaměřujeme se na konečnou konzistenci těsta - mělo by být tvarované, elastické, ale v žádném případě chladné.