Domov
➠ Těsto
➠ Těsto na knedlíky a knedlíky
➠ Chouxové těsto na knedlíky s vařícím vodním vejcem

Chouxové těsto na knedlíky s vařícím vodním vejcem

1878

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 137,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 24,7 g

Chouxové těsto na knedlíky s vařícím vodním vejcem

Obsah

Na výborné domácí knedlíky je potřeba také uhnět dobré těsto. Nejúspěšnější těsto se ukáže být hněteno ve vroucí vodě a s přidáním vejce. Horká voda vaří mouku a dává těstu poddajnost, měkkost a pružnost. Takové těsto se při tvarování knedlíků nebude lámat a dobře lepit.

Ingredience

Pšeničná mouka 600 gr. Vejce 1 PC. Vařící voda 200 ml. Slunečnicový olej 3 lžíce Sůl 1 lžička

Proces vaření

Mouku prosejte ihned na síto do misky vhodné k hnětení těsta. Vejce rozbijte do šálku, přidejte do něj sůl a promíchejte vidličkou. Poté vlijte vejce do mouky a vše promíchejte lžící.

Uvařte požadované množství vody a vroucí vodu nalijte do mouky. Poté nalijte slunečnicový olej a vše rychle promíchejte lžící nebo rukou krouživými pohyby.