Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Pudinkový dort se smetanou

Pudinkový dort se smetanou

1753

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 293,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 160 minut

Bílkoviny * 9,7 g

Tuky * 9,5 g

Sacharidy* 40,8 g

Obsah

Pudingové dorty se smetanou jsou skutečným velikonočním zázrakem! Jedná se o velmi chutné, jemné a vzdušné pečivo a s přidáním rozinek a kandovaného ovoce to vypadá ještě chutněji. Jeho příprava samozřejmě bude vyžadovat čas a trpělivost, ale výsledek vás rozhodně potěší!

Ingredience

Proces vaření

Nalijte 1 šálek smetany do malého hrnce, dejte ho na oheň a přiveďte k varu. Poté v nich rozmíchejte 3 lžíce. mouku a necháme vychladnout.

Zahřejeme také zbytek smetany a naředíme v nich droždí, spojíme obě hmoty a přikryjeme, výluh necháme louhovat 3–4 hodiny. Hmotnost by měla stoupat.

Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte hustou a trvanlivou pěnu a žloutky rozetřete s cukrem, solí a vanilkou.

Máslo zahřejeme na mírném ohni. Přidáme do těsta.

Do těsta přidáme také žloutkovou hmotu a bílkoviny. Opatrně začněte přidávat mouku, vypracujte poměrně husté těsto (těsto by se vám nemělo lepit na ruce, pokud se lepí, přidejte ještě trochu mouky).

Hotové těsto namažte rostlinným olejem a odešlete na teplé místo po dobu 1 hodiny, těsto musí být řádně zakryto, aby se vešlo.

Rozinky opláchněte a na pár minut zalijte vroucí vodou. Vodu slijeme a necháme zaschnout.

S hotovým těstem smícháme rozinky a sušené ovoce. A znovu ho posíláme na hodinu na teplé místo.

Nyní uhněteme těsto a rozdělíme ho na několik částí (podle velikosti dortové formy). Formy vymažte máslem, rozetřete těsto a vložte do předehřáté trouby asi na 25 minut.

Dobrou chuť!