Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Arménská zelená rajčata na zimu

Arménská zelená rajčata na zimu

3105

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 70,4 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 13,8 g

Obsah

Taková rajčata, plně v souladu s tradicemi arménské kuchyně, jsou pikantní, kořeněná a aromatická. Množství pepře a česneku si ale samozřejmě můžete upravit podle vlastní chuti. Taková rajčata lze sklízet na zimu nakládáním nebo nakládáním. Tento recept je o tom druhém.

Ingredience

Proces vaření

Snažíme se vybrat zelená rajčata přibližně stejné velikosti. Plody důkladně omyjeme a osušíme.

Oloupejte česnek, opláchněte a osušte. Zuby nakrájejte na plátky. Bulharský pepř omyjeme a očistíme od semen a stonků. Dužinu nakrájejte na proužky. Totéž děláme s feferonkou. Celer a koprovou zeleninu opláchněte a osušte.

Připravená zelená rajčata nakrájejte až na konec. Řez by měl být poměrně hluboký. Do výsledného řezu vložte kousek pepře, stroužek česneku, snítku bylinek. Každé rajče tedy nacpeme.

Banky se předem promyjí, sterilizují a vysuší. Stejný postup provádíme s víčky. Plněné rajčata dáme docela těsně do sklenic. Marinádu připravíte tak, že do kastrůlku nalijete stanovené množství vody, přidáte sůl, krystalový cukr, oba druhy pepře, bobkové listy, kyselinu citrónovou a ocet. Kastrol dáme na sporák a přivedeme marinádu k varu, ale ne k varu. Nalijte sklenice rajčat s horkou marinádou a okamžitě srolujte víčka. Nechte konzerva vychladnout a dejte na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!