Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Zelená rajčata jako na zahradě

Zelená rajčata jako na zahradě

1940

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 71,2 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,5 g

Obsah

Někdy můžete prostřednictvím smyslu pro chuť hodiny vrátit zpět. Tento recept vám pomůže uvařit stejná konzervovaná zelená rajčata a na okamžik se vrátit do sovětských časů. Technologie přípravy tohoto polotovaru v domácí kuchyni je poněkud odlišná, protože v tehdejších továrnách byl výrobek zpracováván ve speciálních termostatech. Doma můžete použít metodu obvyklé sterilizace ve vodě. Množství přísad je uvedeno pro získání tří litrů hotových rajčat.

Ingredience

Proces vaření

Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte. V oblasti stonku provedeme několik vpichů párátkem.

Oloupejte česnek, omyjte stroužky a nakrájejte na velké kousky. Moje chilli papričky, suché a nakrájené na kroužky. Zeleninu omyjeme, osušíme a nožem nahrubo nasekáme.

V závislosti na objemu a počtu vybraných plechovek musí být uvedené množství soli, cukru, bylin, koření a octa rozděleno na stejné části. Do čistých suchých sklenic vložte připravené bylinky, bobkové listy, pepř, nasekané chilli a česnek. Navrch položte pevně zelená rajčata. Rajčata zalijte solí a krystalovým cukrem. Sklenice rajčat zalijte vroucí vodou a poté zalijte octem. Plechovky zakryjeme plechovými víčky a dáme do nádoby se studenou vodou. Voda by měla být až do 2/3 výšky plechovek. Nádobu s nainstalovanými sklenicemi dáme na sporák, vodu přivedeme k varu a rajčata sterilizujeme do patnácti minut od okamžiku varu.