Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Nakládaná zelená rajčata

Nakládaná zelená rajčata

1339

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 139,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 14 dní

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * GR.

Sacharidy* 3,2 gr.

Obsah

Zelené nakládané rajčata jsem poprvé ochutnal u babičky na vesnici. Byl jsem malý a přirozeně se mi takové předkrmy nelíbily, stejně jako sudové okurky. Ale, jak víte, chutě se s věkem mění a to, co v dětství nebylo chutné, se ve vědomém věku stává lahůdkou.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si potřebné ingredience na nakládaná zelená rajčata. Zelená rajčata, pálivou červenou papriku, kopr, křenové listy, třešně a rybíz důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte. Česnek oloupeme. Pálivou červenou papriku nakrájíme na kolečka, oloupeme je.

Sklenici omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Na dno sterilní nádoby dejte pár větviček kopru, křenové listy, rybíz a třešně, česnek a pár kousků pálivé červené papriky.

Nakrájejte zelená rajčata na několika místech kolem stonku párátkem. Rajčata dejte těsně do 3litrové nádoby. Je také vhodné použít kastrol na nakládaná zelená rajčata.

Střídejte vrstvy rajčat s kořením, kořením a bylinkami. Tímto způsobem zcela naplňte nádobu. Horní část pokryjte křenovými listy.

Rozpusťte kamennou sůl a kyselinu citrónovou v pitné vodě. Naplňte nádoby solankou, zavřete nádobu nylonovým víkem a nechte 10-14 dní při pokojové teplotě. Pokud vaříte v kastrolu, přikryjte nejprve menším talířem a poté pokličkou. Připravená nakládaná zelená rajčata skladujte v chladničce.

Dobrou chuť!