Domov
➠ Rajčata
➠ Pikantní předkrm z rajčat
➠ Zelená rajčata s česnekem a bylinkami

Zelená rajčata s česnekem a bylinkami

2961

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 119 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 3 dny

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 28,8 g

Obsah

Zelená nakládaná rajčata jsou skvělým předkrmem, který se hodí k jakémukoli masovému pokrmu. Rajčata jsou plněná paprikou, mrkví, česnekem a bylinkami. Čerstvá zelenina dodá rajčatům spoustu vůní, česnek a feferonky dodají pikantní nádech a velké množství čerstvých bylinek doplní nakládaná rajčata.

Ingredience

Proces vaření

Na nakládání zelených rajčat volíme tvrdé, dobré ovoce se silnou slupkou. Rajčata omyjeme pod tekoucí teplou vodou a dáme na bavlněný ručník, aby uschly. Každé rajče nakrájíme ostrým nožem křížem, ale ne úplně, aby se nerozpadlo na plátky.

Oloupejte a opláchněte mrkev. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo rozemlejte v mixéru.

Papriku omyjeme, rozkrojíme na polovinu, zbavíme stopky a očistíme od semínek. Česnek očistíme, opláchneme. Pálivou papriku omyjeme, zbavíme semínek a stopky. V mixéru pomelte bulharskou a pálivou papriku a také česnek.

Čerstvé bylinky důkladně omyjte, trochu osušte a rozložte na bavlněný ručník. Poté najemno nasekejte petržel a kopr.

Nakrájenou zeleninu a bylinky spojte a promíchejte. Pomocí čajové lžičky naplňte každé rajče zeleninovou náplní a hotová plněná rajčata vložte do nádoby. U solanky nalijte převařenou vodu do nádoby, rozpusťte v ní sůl a cukr. Dobře promíchejte. Do nádoby k rajčatům přidejte bobkový list a křenové listy, potom rajčata naplňte výsledným roztokem.

Řešení by mělo rajčata zcela zakrýt. Na rajčata dáme velký talíř a na něj dáme zátěž (může to být litrová sklenice vody). Rajčata umístíme na tmavé, chladné místo, aby marinovaly 3-4 dny.