Zelená rajčata s kyselinou citronovou
0
3164
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
91,9 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
2 gr.
Tuky *
5,6 g
Sacharidy*
18,2 g
Zelená rajčata konzervovaná kyselinou citrónovou spíše než obvyklým octem chutnají trochu jinak. Jejich kyselost je něžnější, svěží, delikátní. Uložení takového obrobku nevyžaduje speciální podmínky, konzervace je dokonale zachována a nezakaluje se. Ti, kteří se octu raději vyhýbají, si tento recept přijdou na své. Uvedené poměry vycházejí z 1 litrové plechovky rajčat. V závislosti na dostupných zelených rajčatech se proporce odpovídajícím způsobem zvýší.
Ingredience
Proces vaření
Zelená rajčata důkladně opláchněte tekoucí vodou. Kdykoli je to možné, snažíme se pro nakládání sbírat plody stejné velikosti. V tomto případě má přípravek nejen atraktivnější vzhled, ale také optimálně vyváženou chuť. Omytá rajčata posypeme suchým ručníkem a necháme oschnout od přebytečné vlhkosti.
Nalijte koření do čistých suchých sklenic: kuličky černého pepře, bobkové listy, koriandr a hořčičná semínka. Oloupejte česnek, omyjte ho, osušte. Každý stroužek podélně rozkrojíme na dvě části a také dáme do sklenic. Na koření dejte zelená rajčata. Musí být umístěny dostatečně těsně, ale zároveň se snažte nedeformovat.
Nalijte uvedené množství vody do hrnce, nalijte do něj sůl, krystalový cukr a kyselinu citrónovou. Přiveďte kapalinu k varu, pamatujte na míchání, aby se přísady rozpustily. Nalijte rajčata do sklenic s vroucí marinádou, zakryjte čistými víčky. Plechovky rajčat dáme na sterilizaci na deset minut, poté je srolujeme. Zapečetěné sklenice rajčat otočíme dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost. V této poloze je nechte zcela vychladnout a poté je odložte na uskladnění.
Dobrou chuť!