Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Zelená rajčata s cibulí na zimu

Zelená rajčata s cibulí na zimu

1177

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 76,8 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 24 hodin

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * GR.

Sacharidy* 19,2 g

Obsah

Rolování zelených rajčat na zimu s cibulí je chutný a levný způsob, jak odstranit a uchovat poslední sklizeň nezralých rajčat na zimu. Rajčata se sklízejí celá s marinovanými plátky cibule.

Ingredience

Zelená rajčata 3 kg Cibule 200 gr. Česnek 100 g Zelenina 20 gr. Voda 3 l. Krystalový cukr 9 polévkových lžic Sůl 3 lžíce Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce Bobkový list 3 ks

Proces vaření

Zeleninu opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Cibuli a česnek oloupeme a omyjeme.

Rajčata roztřiďte, odtrhněte ocasy, omyjte. V žádném případě byste neměli jíst a kvůli uchování nezralá malá tmavě zelená rajčata mohou být jedovatá.

Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky.

Rajčata naaranžujte do předem sterilizovaných čistých sklenic a vrstvy posuňte čerstvými bylinkami a kousky česneku a cibule. V hrnci smíchejte sůl, cukr a vodu a přiveďte k varu. Nalijte ocet, promíchejte a vypněte teplo.

Nalijte rajčata horkou marinádou, sklenice zakryjte víčky.

Přeneste polotovary do hrnce naplněného vroucí vodou a sterilizujte na mírném ohni 15–20 minut. v závislosti na velikosti nádoby.

Po uplynutí stanovené doby plechovky opatrně vyjměte z vody, srolujte a otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé deky. Počkejte, až rajčata úplně vychladnou, vložte je do sklepa nebo do sklepa a uložte je. Mohou tam stát asi 1 rok.

Dobrou chuť!