Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Zelená rajčata se želatinou

Zelená rajčata se želatinou

965

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 77,3 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 17,3 g

Obsah

Dnes se budeme zabývat konzervováním malých zelených rajčat s přídavkem feferonek, skořice a želatiny. Skořice dodá marinádě pikantní nádech a díky želatině je marináda hustá, což vám umožní zachovat šťavnatost a pevnou strukturu rajčat.

Ingredience

Proces vaření

Nalijte želatinu do malé misky, přidejte několik lžic teplé vody a nechte želatinu nabobtnat po dobu 30-40 minut.

Malá zelená rajčata omyjeme pod proudem teplé tekoucí vody, položíme na ručník a necháme trochu uschnout. Poté oddělíme rajčata od stonků. Oloupejte a omyjte česnek. Pálivé papriky omyjeme, není třeba je krájet, celé paprikové lusky dáme do sklenic.

Na dno sterilizovaných sklenic položte bobkový list, pár stroužků česneku, lusk pálivé papriky, hřebíček a nové koření. Poté položte zelená rajčata těsně nad sklenice, na vrchol přidejte stroužek česneku.

Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, zapalte a přiveďte k varu. Poté do marinády přidejte skořici a nabobtnalou želatinu. Promíchejte a vyjměte marinádu z tepla. Nalijte horkou marinádu do sklenic a sklenice pevně utáhněte vařenými víčky. Rajčata necháme při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou, poté sklenice rajčat vyjmeme a uložíme na chladné a tmavé místo.