Zelená rajčata v arménštině bez sterilizace na zimu - jednoduchý recept s fotografií krok za krokem

Kuchyně Arménský

Obsah kalorií 46 kcal

Porce 6 l.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 8,6 gr.

Arménská zelená rajčata bez sterilizace na zimu

Obsah

Rajčata jsou nakrájená na polovinu a plněná bylinkami, pepřem a česnekovou náplní. Vše se rozloží do sklenic a zalije marinádou z vody, soli, cukru a octa. Zelenina se těsně uzavře víčky a nechá se úplně vychladnout. Ukázalo se, že je to chutné a slané jídlo.

Oloupejte česnek, protlačte lisem, jemně nasekejte nebo rozetřete na hrubém struhadle.

Pálivé papriky dobře omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme na papírovém ručníku a rozkrojíme na polovinu. Odstraňte semínka (mohou být ponechána, pokud chceme, aby byla rajčata pikantnější) a nakrájejte na malé kostičky.

Petržel s koprem omyjeme pod studenou vodou, necháme uschnout na papírovém ručníku a nakrájíme nadrobno.

Vezměte hlubokou misku a přidejte do ní nasekané bylinky, pepř a česnek. Vše dobře promíchejte a zatím odložte.

Příprava rajčat. Nejprve je důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na ručníku. Nyní je nakrájíme na polovinu, ale ne úplně.

Naplňte je směsí česneku, pepře a bylinek pomocí lžičky.

Skleněné nádoby dobře omyjeme horkou vodou a sodou, poté je jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme.

Na dno plechovek dejte listy křenu a navrch dejte plněná rajčata. Zalijte je vroucí vodou až po okraj, zakryjte víčky a nechte takto stát asi 10 minut.

Po uplynutí této doby nasadíme speciální víko s otvory na plechovkách a vypustíme veškerou tekutinu do samostatné pánve. Zapálíme, přidáme sůl, krystalový cukr, dobře promícháme, přivedeme k varu a vaříme 3-4 minuty. Nyní nalijte ocet, vařte pár minut a vyjměte ze sporáku.

Rajčata naplňte výslednou marinádou a pevně je utáhněte sterilními víčky. Otočte dnem vzhůru, zabalte do ručníku nebo deky a nechte přes noc, dokud úplně nevychladne. Hotová rajčata zasíláme ke skladování do sklepa nebo lednice. Otevíráme v zimě a podáváme jako předkrm k hlavnímu chodu. Dobrou chuť!

Arménská zelená rajčata bez sterilizace na zimu

Ingredience

Proces vaření

Podobné recepty

Zanechat komentář