Smažený hřib na zimu
0
2085
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
67,6 kcal
Porce
0,5 l.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
10,5 g
Sacharidy*
0,7 g
Sklizeň smažených hub na zimu není úplně známá možnost. Hřibové houby jsou smažené ve velkém množství oleje, poté jsou konzervovány ve sklenicích bez přidání koření. Tato možnost sklizně je ideální pro použití hub jako přísady do vařených nebo smažených brambor. Houby jsou docela tučné, takže při jejich použití je třeba upravit množství oleje v hlavním jídle.
Ingredience
Proces vaření
Sklenice na houby omyjeme jedlou sodou, dobře opláchneme tekoucí vodou a vložíme do trouby hrdlem dolů, nádoby sterilizujeme na 110-120 stupňů po dobu 5-7 minut. Poté vložíme horké houby do sterilizovaných sklenic a naplníme je olejem, ve kterém byly smažené. Olej by měl houby zcela zakrýt. Pokud není dostatek oleje, je nutné kalcinovat další část na pánvi po dobu 5-7 minut, poté přidat do švu. Sklenice pevně utáhněte vařenými víčky a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté sklenice s houbami vyjmeme a uložíme na tmavé, chladné místo.