Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Černý rybíz na zimu
  4. ➠ Želé z černého rybízu s citronem

Želé z černého rybízu s citronem

0
1823
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 206,7 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 45 minut
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 47,8 g
* na 100 gr. produkt
Želé z černého rybízu s citronem
Obsah

Černý rybíz je cenný pro vitamíny a mikroelementy, které obsahuje. Polotovary z něj jsou velmi užitečné, zejména v zimě. Bobule rybízu obsahují pektin, takže se z něj získává velmi úspěšné přírodní želé. V tomto receptu doporučujeme želé dochutit citrónovou vůní. Těm, kteří se nebojí experimentovat, také prozradíme, jak správně přidat mátu a navíc obohatit želé přirozenou svěží vůní.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Chcete-li vyrobit želé, musíte vybrat zralé, vysoce kvalitní bobule. Nejprve je třeba je vytřídit, očistit od větviček, listů a vadného ovoce.
krok 2 z 10
Umístěte bobule do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou. Nechte vodu úplně odtéct.
krok 3 z 10
Citron opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Semínka musíme vyndat, protože v hotovém želé mohou dávat zbytečnou hořkost.
krok 4 z 10
Pokud přidáme mátu, musí být také důkladně opláchnuta a vysušena.
krok 5 z 10
Nyní je třeba bobule rybízu nasekat co nejmenší, téměř do stavu podobného pyré. To bude vyžadovat elektrické asistenty. Mlýnek na maso můžete použít tak, že do něj nainstalujete nejmenší rošt. Perfektně může brousit bobule a mixér, ponorné i nehybné.
krok 6 z 10
Plátky citronu nameleme stejným způsobem, jaký jsme vybrali pro rybíz.
krok 7 z 10
Pokud plánujeme přidat mátu, nakrájíme ji na malé kousky spolu se stonky, přidáme 2–3 lžíce vzniklého rybízového pyré a rozemeleme ponorným mixérem na vysokou rychlost. Listy a stonky by měly být zcela rozdrceny.
krok 8 z 10
Nakrájené rybízy s citronem dejte do kastrůlku, podle potřeby přidejte mátové pyré. Vylijte celý objem cukru a přidejte určené množství vody.
krok 9 z 10
Kastrol dáme na sporák a za stálého míchání vaříme pět minut ve varu střední intenzity.
krok 10 z 10
Horké želé vyjmeme ze sporáku a ihned nalijeme do suchých sterilizovaných sklenic. Srolujeme sterilizovaná víčka. Sklenice necháme úplně vychladnout a poté je uložíme na chladné tmavé místo pro skladování. Po několika dnech želé zhoustne a zhoustne. Doporučuje se použít takový polotovar během roku, zatímco maximum užitečných látek zůstává.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *