Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Červený rybíz na zimu
➠ Želé z červeného rybízu bez sterilizace na zimu

Želé z červeného rybízu bez sterilizace na zimu

807

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 154,7 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 37,7 g

Želé z červeného rybízu bez sterilizace na zimu

Obsah

Rybíz se naplní vodou a vaří se několik minut. Poté se bobule rozdrtí, přidá se k nim cukr a vše se vaří dalších 3-5 minut. Výsledná hmota se zfiltruje přes síto a nalije do sterilních nádob. Ukázalo se, že je to velmi chutné a zdravé želé.

Ingredience

červený rybíz 1,5 KG Voda 100 ml Krystalový cukr 1 kg

Proces vaření

Nejprve roztřídíme červený rybíz, oddělíme bobule od větví a důkladně je opláchneme pod tekoucí vodou. Poté je položte na papírový ručník a nechte je dobře zaschnout.

Červený rybíz posuneme do hlubokého kastrůlku se silným dnem, zalijeme pitnou vodou a pošleme do ohně. Přiveďte k varu a vařte několik minut, dokud bobule nezačnou praskat a dávat šťávu.

Vyjměte nádobu s bobulemi ze sporáku a jemně rozdrťte rybíz paličkou. Pánev vrátíme na oheň, hmotu přivedeme k varu, přidáme krystalový cukr, vše důkladně promícháme a vaříme 3-5 minut.

Po uplynutí požadované doby přefiltrujte červený rybíz s cukrem přes jemné síto do velkého hrnce nebo mísy. Bobule příliš nemačkejte, protože v tomto případě bude želé neprůhledné.

Vhodné plechovky omyjeme pod horkou vodou se sodou, poté je jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme. Potřeme je horkým želé. Nechejte pár hodin odstát, dokud zcela nevychladne, zakryjte plastovými víčky a vložte do chladničky pro skladování.