Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Červený rybíz na zimu
➠ Želé z červeného rybízu a maliny

Želé z červeného rybízu a maliny

2286

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 211,5 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 50,3 g

Obsah

Červený rybíz je velmi zdravé bobule, ale docela kyselé. Chcete -li získat opravdu chutný polotovar z červeného rybízu, někdy je třeba si lámat hlavu při hledání správného receptu. Doporučujeme kombinovat rybíz s malinami: maliny vydají svoji vůni a zjemní ostrý rybíz. Poměrně velké množství cukru přispívá k tvorbě hustého želé. Lžíce této želé ozdobí jakýkoli dezert a přidá voňavou sladkokyselou notu.

Ingredience

Maliny 2 lžíce červený rybíz 1 polévková lžíce Krystalový cukr 4 lžíce Voda 1 polévková lžíce

Proces vaření

Pro začátek stojí za zmínku, že poměry bobulí se mohou lišit, jak si přejete. Ale uvedené proporce: dva díly malin a jeden díl rybízu jsou chuťově optimální. Pokud vezmete více rybízu, pak se želé ukáže být kyselejší, pokud zvýšíte množství malin, obrobek se může ukázat jako příliš cloying. Bobule pečlivě roztřídíme, opláchneme a necháme tekutinu úplně odtéct.

Připravené bobule rozložíme do kastrůlku, zalijeme uvedeným množstvím vody a dáme na sporák. Přivedeme k varu a ihned odstavíme ze sporáku.

Bobule vyhodíme do cedníku, vývar zachráníme. Bobule otřeme lžící nebo dřevěnou drtí. Do vývaru přidejte bramborovou kaši. Dort už není potřeba.

Vývar spolu s bramborovou kaší dáme do kastrůlku, přidáme cukr a dáme na sporák. Vařte se střední intenzitou dvacet minut. Vystupující pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou. Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev ze sporáku.

Nalijte horké želé do suchých sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.

Když je želé na několik dní zcela vychladlé a tuhne, zhoustne a získá svou charakteristickou konzistenci. Chuť hotového želé je sladká s osvěžující kyselostí.